Cách chế biến chim bồ câu

     

Trong quan niệm đông y, thịt chim bồ câu được coi là một trong những vị thuốc rất tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy, trong thành ngữ của người Trung Quốc luôn đề cao câu nói “Một con chim bồ câu hơn chín con gà” Vì vậy thịt chim bồ câu luôn được đề cao.

Bạn đang xem: Cách chế biến chim bồ câu

Chim bồ câu bổ dưỡng gấp 9 lần thịt gà. Theo đông y, các món ăn chế biến từ chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, nhất là đối với phụ nữ có thai, trẻ em suy dinh dưỡng, ốm dậy. Chất dinh dưỡng từ thịt này có khả năng nâng cao huyết áp, tăng cường nội tạng, kích thích tiêu hóa và loại bỏ nghĩa vụ.

Vậy chim bồ câu làm món gì ngon? Thịt chim bồ câu thường được nấu thành món hầm hoặc cháo và ăn khi còn nóng.Vì vậy trong bài viết này mình sẽ chia sẻ kĩ hơn về chim bồ câu và các món ăn ngon cho trẻ em, người ốm và người mang thái nhé!!!!


Mục lục


Ăn chim bồ câu có tốt không??Chim bồ câu làm món gì ngon???

Ăn chim bồ câu có tốt không??

*
Chim bồ câu hầm cho bé với hạt sen được dùng cho cả mẹ bầu

Bồ câu hầm hạt senSau khi ngâm nước 5 tiếng, bạn vớt hạt sen ra, rửa sạch, bắc nồi lên bếp, cho một thìa dầu thực vật vào, đun nóng dầu rồi cho vào. Hành tây băm nhỏ để phi thơm.

Cho hạt sen vào đảo 2 phút rồi cho thịt vào xào cùng. Khi thịt săn lại thì đổ 500 ml nước lọc vào hầm trong 15 phút. Sau 15 phút, mở vung, cho nấm đông cô vào, đun thêm 45 phút nữa là được, Lúc này, bạn nêm nếm thêm gia vị, kéo vừa ăn.

Mẹo và ghi chú 

900 gam chim bồ câu tương đương với khoảng hai con chim bồ câu với độ tuổi trung bình là 15 ngày. Thịt chim bồ câu được nuôi theo kiểu công nghiệp không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên khi mua chim bồ câu bạn nên chọn nơi uy tín.

Đây là một cách nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài các nguyên liệu trên, có thể dùng thêm nước canh gừng và mộc nhĩ để món ăn thêm đậm đà. Món ăn này nên thưởng thức khi còn nóng vì khi để nguội thịt chim bồ câu không ngon vì rất dễ bị ngấy.

Chim bồ câu hầm thuốc bắc

Thịt chim bồ câu từ lâu đã được coi là một loại thịt bổ dưỡng thường được chế biến thành các món canh để bồi bổ sức khỏe. Hôm nay hãy cùng vào bếp và làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc này nhé!

Nguyên liệu cho món hầm thuốc bắc

Chim bồ câu 1,6kgThuốc bắc 300 gram2 nhánh ngải cứu5 lát gừngRượu trắng 200ml1 ít gia vị thông thường(Nêm / Bột canh / Bột ngọt / Đường)

Cách nấu chim bồ câu hầm thuốc bắc

Xử lý chim bồ câu và các biện pháp dân gianChim bồ câu khi mua về, bạn cắt bỏ cánh của chim, dùng dao mổ bụng lấy hết nội tạng của chim, rửa sạch chim với nước.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Khử Mùi Hôi Cậu Nhỏ An Toàn, Hiệu Quả, Cách Khử Mùi Hôi Cậu Nhỏ

Sau đó, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng pha với 5 lát gừng tươi, xoa lên mình chim, xả sạch với nước và lau khô.


Khi mua một bó rau thơm về, bạn cho vào bát, dùng kéo cắt khúc xương cựa thành từng khúc nhỏ, rửa sạch nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt ra.Khi mua ngải cứu về, bạn hãy nhặt và rửa sạch những lá bị héo sâu.

Nấu nước thuốc bắcĐổ 1 lít nước vào chậu rau thơm đã rửa sạch và đậy nắp lại.

Đun sôi trên lửa vừa trong 20 phút để nước thuốc tiết ra hết. Sau đó cho 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm. … Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.

Hầm bồ câuKhi các gia vị Thuốc bắc đã tan hết, cho chim bồ câu đã làm sạch vào. Đậy vung và đun trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho đến khi gà chín và thấm đều hương vị thì cho ngải cứu vào.

Nấu thêm 5 phút cho đến khi ngải cứu chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức nhé!

Sản phẩm cuối cùngKhi hoàn thành món Bồ hầm thuốc bắc, nó tỏa ra một mùi hương hấp dẫn của ngải cứu và các loại thuốc bắc. Thịt chim bồ câu mềm, ngọt, hơi dai và có vị ngọt đậm đà. Món hấp bổ dưỡng cả nhà cùng làm nhé!

Ngoài chim bồ câu, chim cút cũng có thể dùng thay thế cho món ăn này.

Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi. Nếu bạn đang sử dụng hạt sen tươi, nó khá bổ dưỡng, nhưng khá đắng, nhưng hãy nhớ loại bỏ tâm sen từ bên trong ra nhé!!!


Chuyên mục: Tổng hợp