Cách làm bánh croissant
Bạn biết được những gì về bột ngàn lớp?
Giải ưa thích thêm một ít về bột ngàn lớp (puff pastry). "Puff" tức là nổi lên, pastry là bột. Bột này ban sơ cán ra chỉ là một trong miếng bột mỏng mảnh dính, tuy thế khi cho vào lò, nướng ở ánh sáng cao thì bột đã nổi lên. Bánh vẫn thấy có khá nhiều lớp bột mỏng manh dính, chính các lớp bơ ngơi nghỉ giữa đã tạo nên sự vi diệu này.
Bạn đang xem: Cách làm bánh croissant
Không cần sử dụng bột nở nhưng mà bột vẫn nở, khi lớp bơ lạnh ngơi nghỉ giữa những lớp bột sẽ giữ khoảng trống giữa các lớp bột làm cho bột nở. Trong lúc nướng lớp bơ mỏng tanh đó tung ra, hơi nóng đó sẽ tạo ra khe hở giữa các lớp bột khiến cho bột nở. Từ bây giờ trong bí quyết cách có tác dụng bánh sừng bò ngàn lớp - croissan mình sẽ hướng dẫn chúng ta làm theo phong cách của bí quyết bột ngàn lớp nhé.
Bánh sừng bò - Croissant là các loại bánh thuộc họ sản phẩm nhà bánh mỳ ngọt, thường được làm với bột ngàn lớp (puff pastry) hoặc đơn giản và dễ dàng hơn là bột mì sẽ qua quá trỉnh ủ được sinh sản hình hình mẫu sừng trâu tốt sừng bò.
Cách làm bánh sừng bò ngàn lớp - Croissant thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu sẵn sàng cho bí quyết làm bánh sừng bò ngàn lớp -Croissant
| Bột mì có tác dụng bánh mì: | 400g |
| Men instant: | 5g |
| Sữa tươi nhằm lạnh: | 225ml |
| Đường: | 15g |
| Muối: | 8g |
| Bơ nhạt để mềm: | 40g |
| Bơ nhạt lạnh để cán bột: | 225g |
| Lòng đỏ trứng gà: | 1 quả ( nhằm phết lên phương diện bánh |
Chú ý trong bí quyết làm bánh sừng trườn ngàn lớp -Croissant
- Bột nghìn lớp bao gồm men thì để triển khai bánh sừng bò -Croissant(các các loại kiểu bánh mỳ ngọt)
- Bột nghìn lớp không tồn tại men thì dùng để gia công bánh trứng tart(hoặc các loại bánh tart khác như táo, đào,...), pate chaud.
Xem thêm: 3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng, Cách Làm Bánh Focaccia Ý Ngon Lành
- nếu các bạn đặt hàng được margarin nạm cho bơ thì cán bột đang dễ hơn.
- có tác dụng bột ngàn lớp sẽ là 1 trong những thử thách thiệt sự đối với những fan mới học làm cho bánh. VÌ chuyên môn cán mỏng tanh vỏ bánh kha khá khó nên dễ bị fail. Bạn cũng có thể sử dụng một số loại bột nghìn lớp làm cho sẵn, chỉ việc để giã đông và tạo thành hình cho bánh cực đối kháng giản.
Còn so với những cao thủ làm bánh, hãy sẵn sàng chuẩn bị cho cách làm cho bánh sừng trườn ngàn lớp tiếp sau đây nhé!!!
Cách có tác dụng bánh sừng trườn ngàn lớp mỗi bước chi tiết
Bước 1: Trộn bột
- Trộn phần đa bột mì, đường, muối, men vào 1 âu to, rồi sinh sản thành giếng.
-Đổ thong dong sữa tươi vào vừa đổ vừa quấy đều, đến lúc bột hút hết sữa thì các bạn đổ lên trên mâm (mâm) nhằm nhào. Nhào cho đến khi khối bột mịn, không hề dính vào tay nữa là được ( bột không phải nhồi kỹ, kéo được màng dai vì chưng khi cán bột sẽ có tác dụng bột dai đủ). Mang lại bơ vào nhồi cuối cùng.
Chuyên mục: Tổng hợp
