Cách làm bánh khọt miền nam

Cách làm cho bánh khọt không quá khó, bạn chỉ cần pha bột đúng phần trăm là đã gồm ngay lớp vỏ ko kể giòn rụm, cuốn hút. Nếu là một tín vật dụng yêu thích những món bánh truyền thống vn thì đây chắc chắn rằng là công thức đổ bánh khọt chúng ta nhất định buộc phải thử ngay.

Bạn đang xem: Cách làm bánh khọt miền nam

Bánh khọt – món bánh hấp dẫn nhiều tín đồ Việt

Bánh khọt là một trong món ăn dân dã của fan miền Trung, cho đến nay, mức phổ biến của món bánh này đã lan rộng ra ra mọi cả 3 vùng miền, mừng đón sự ưa thích của rất nhiều thực khách. Bánh khọt giòn rụm ăn lẫn nước mắm chua ngọt, cay nồng cùng rau sống tươi đuối đầy hấp dẫn. Phương pháp làm bánh khọt không cực nhọc nhưng đòi hỏi sự tinh tế để vỏ bánh vẫn đạt độ giòn rụm nhưng không bị cháy khét. Thuộc khám phá tuyệt kỹ làm món bánh khọt cuốn hút ngay dưới đây để trổ tài nghệ đun nấu nướng nhé!

Mục Lục

ẨnHiện
2 cách làm bánh khọt giòn, ngon

Nguyên liệu làm cho bánh khọt

300g tôm100g thịt thăn nạc dăm200g mực250g bột gạo70g cơm200ml nước cốt dừa50g bột rán giòn2 tai nấm mèo6 củ hành tím2 củ tỏi lớn10g hành lá10g bột nghệ200ml nước dừa1 muỗng nhỏ canh bột năng1 quả trứng gà2 trái ớt hiểmGia vị: muối, nước mắm, giấmRau ăn uống kèm: cải bẹ xanh, rau xanh thơm, húng quế, diếp cá, xà lách
Nghiệp vụ phòng bếp trưởng nhà bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh kem
TÌM HIỂU NGAY

Cách có tác dụng bánh khọt giòn, ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím băm nhỏ.

Hành lá cắt khúc nhỏ, bạn để riêng phần đầu hành với lá.

Tôm vứt đầu, vỏ, chỉ đen. Bạn nên chọn mua tôm nhỏ tuổi vừa nạp năng lượng hoặc ví như tôm béo quá hoàn toàn có thể cắt đôi. Sau khoản thời gian đã sơ chế sạch, bạn ướp vào tôm ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hành tím, 1 muỗng coffe đầu hành, trộn rất nhiều lên và để ướp vào 5 phút.

Nấm mèo ngâm mang lại nở mềm, cọ lại bởi nước nóng, băm nhuyễn.

Thịt băm nhuyễn, ướp cùng ¼ muỗng coffe muối, ¼ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hành tím, ½ muỗng cafe muối, mộc nhĩ mèo, một chút tiêu, trộn gần như lên.

Mực làm sạch, cắt thành những khoanh tròn nhỏ, mỏng.

Tỏi băm nhuyễn.

Cơm chúng ta cho vào cối cùng với cùng một ít nước, xay thật mịn.

Rau ăn lẫn rửa sạch để ráo.

Cắt mực thành khoanh mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm tỏi, đến mực vào xào qua qua.

Tương tự, chúng ta cũng xào sơ qua qua tôm cùng thịt băm.

Xào đến tôm chín sơ qua. Ảnh: Internet

Bước 3: pha bột bánh khọt

Đổ bột gạo ra đánh lần lượt cho vào cơm sẽ xay, bột chiên giòn, 500ml nước, 100ml nước cốt dừa, 10g bột nghệ, khuấy phần đa lên và cho bột ngủ 1 tiếng. Chúng ta cũng có thể lọc lại bột qua rây để bảo đảm bột mịn hơn.

Xem thêm: Hỏi Cách Hiển Thị Công Thức Trong Excel Để In Ấn, Cách Hiển Thị Công Thức Trong Excel

Trước khi đổ bánh khọt, bạn cũng có thể thêm vào bột 1 trái trứng gà để bánh khọt giòn và mập hơn. Nêm vào bột 1 muỗng cafe đường, ½ thìa muối, ½ muỗng mì chính khuấy tan.

Pha hỗn hợp bột. Ảnh: Internet

Bước 4: làm nước chấm bánh khọt

Băm nhỏ khoảng 7 tép tỏi.

Cắt nhỏ dại khoảng 2 trái ớt hiểm.

Cho vào đánh nước dừa với 100ml nước mắm, 100g mặt đường bắc lên bếp đun và khuấy phần nhiều cho tung đường. Tắt bếp rồi liên tiếp cho 30ml giấm vào, ngóng nước mắm thiệt nguội thì mang đến tỏi với ớt vào.

Nước chấm bánh khọt sẽ sở hữu được vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Bước 5: nấu bếp nước cốt dừa

Đổ 100ml nước cốt dừa còn sót lại vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh bột năng, khuấy phần đông cho bột năng tan, bật nhà bếp với lửa nhỏ cho cho đến lúc nước cốt dừa hơi nóng, sánh lại thì tắt bếp, nêm vào 1 ít muối.

Bước 6: Đổ bánh khọt

Bắc khuôn bánh khọt lên nhà bếp với lửa to cho lạnh lên, sau đó hạ nhỏ tuổi lửa đổ một ít dầu ăn sâu vào từng khuôn tròn nhỏ. Bạn để ý là tráng số đông dầu lên thành khuôn nhằm khi cừu bột không xẩy ra dính. Đổ bột vào khuôn 3 lần:

Lần 1: sau khoản thời gian dầu nóng, chúng ta đổ bột khoảng tầm 1/3 khuôn.

Lần 2: trong khi thấy bột sẽ chín, các bạn rưới vào phía rìa khuôn 1 ít dầu rồi tiếp tục đổ thêm 1 ít bột vào.

Lần 3: trong khi thấy bánh bao gồm lớp bột lần 2 đã chín, chúng ta múc 1 lượng nước cốt dừa đến vào, rắc hành lá cùng đổ thêm một ít bột vào. Sau khi đổ bột các bạn cho nhân vào luôn.

Đậy nắp, để lửa nhỏ. Khi bánh đã xoàn mặt đáy, các bạn lật ngược bánh lại mang đến bột thật chín với vớt ra. Cứ thế bạn thực hiện cho đến hết bột và nhân.

Đổ bánh khọt khi khuôn nóng nhằm giòn hơn. Ảnh: Internet

Bước 7: trình diễn và thưởng thức

Bánh khọt sử dụng nóng đã ngon hơn. Các bạn sẽ ăn kèm bánh khọt với rau sống, nước mắm chua ngọt thêm vật chua.

Cuốn bánh cùng rau với thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Bánh khọt phải tất cả lớp vỏ bên phía ngoài giòn vơi và bên phía trong xốp.Phần nhân đậm vị, ngọt.Vị mập thơm của nước cốt dừa.Nước mắm chấm cùng chua, ngọt hài hòa.

Làm sao để bánh khọt giòn?

Sau phía trên sẽ là một trong những số tuyệt kỹ để giúp bạn có được phần bánh khọt giòn thơm, kích phù hợp vị giác:

Cơm xay nhuyễn cho vào bột là bí quyết giúp bánh khọt giòn hơn.Trứng kê cũng giúp cho bánh giòn, béo.Tỷ lệ bột và nước cũng tương đối quan trọng để lớp vỏ bánh giòn.Đổ bột 3 lần cùng thêm dầu ở phần rìa sẽ giúp đỡ bánh giòn.

Với biện pháp làm bánh khọt nước dừa tươi miền Tây như đã lí giải trên, hy vọng bạn đã sở hữu thể lạc quan vào phòng bếp và thực hiện món ăn thu hút này. Nếu mong muốn học thêm công thức chế tao nhiều món bánh truyền thống lâu đời khác, chúng ta cũng có thể điền vào form dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) để được tư vấn nhé!

Chuyên mục: Tổng hợp