Cách làm bánh mỳ cay hải phòng

     
Bánh mì cay từ lâu đã không còn xa lạ gì đối với mọi người, đây là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị lớp pate thơm ngon cùng tương ớt nồng cay và độ giòn tan hấp dẫn của phần vỏ bánh chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách làm bánh mì cay ngon đúng điệu của bánh mì cay Hải Phòng. Vậy thì hãy cùng rmeilan.com.vn bắt tay vào công thức làm bánh mì cay đúng điệu chuẩn bánh mì cay Hải Phòng nhé!


Bạn đang xem: Cách làm bánh mỳ cay hải phòng

- Bột mì: 300gr– Men nở: 3gr– Gan lợn: 200gr– Thịt nạc vai: 100gr– Mỡ phần: 50gr– Sữa tươi không đường: 100 ml– Trứng gà: 1 quả– Tỏi: 1 củ– Gia vị: muối, tiêu, bột ớt
- Đầu tiên bạn cần đem gan rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng. Để gan bớt tanh và loại bỏ được độc tố thì bạn cho gan vào ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút, sau đó vớt gan ra và rửa sạch với nước và để ráo.
*
Ngâm gan với sữa tươi không đường

- Thịt nạc vai bạn đem rửa sạch và thái nhỏ.- Mỡ phần rửa sạch sau đó cho vào nồi nước luộc sơ qua rồi vớt ra để nguội và thái thành hạt lựu. Bạn nên giữ lại 1 phần nhỏ.- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập
Bước 1: Bạn trộn đều hỗn hợp gồm có thịt nạc vai, mỡ phần, gan, tỏi đã đập dập, hạt tiêu, nước mắm vào với nhau sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn hỗn hợp này lên. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp vào bát nhỏ và để riêng. Để tăng vị thơm ngon cho pate thì bạn có thể cho một quả trứng vào và trộn đều lên.


Xem thêm:

*
Pate xay

Bước 2: Để hấp pate bạn cần chuẩn bị một nồi hấp lớn hoặc nồi chõ để hấp. Sau đó bạn cho mỡ phần đã thái hạt lựu vào tô hấp rồi cho luôn phần pate đã trộn vào tô và tiến hành hấp khoảng 3-4 tiếng. Nếu muốn pate ngon, mềm hơn thì bạn có thể hấp lâu hơn vì pate hấp càng lâu sẽ càng thơm ngon. Cuối cùng là lấy pate ra khỏi tô và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
*
Pate khi chín

*
Ủ bột mì

*


Chuyên mục: Làm đẹp