Cách làm bánh tráng tỏi lắc

Nếu bạn chưa thể tìm được một địa chỉ ăn bánh tráng tỏi tắc ưng ý, bạn cũng có thể tự mình chế biến với cách làm bánh tráng tỏi lắc ngay dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng tỏi lắc

Bánh tráng tỏi lắc là món quà vặt đã trở nên quá đỗi quen thuộc với các tỉnh thành phía Nam, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh. Ta có thể dễ dàng nhận ra hình ảnh các nhóm bạn trẻ Sài Gòn lựa chọn cho mình những quán bánh tráng nhân một buổi chiều đẹp trời cùng nhau la cà, dạo chơi, các bác trung niên dắt đứa cháu nhỏ lên ba ngồi buôn chuyện, nhâm nhi chút bánh tráng. Thế để thấy món ăn này không biết từ bao giờ đã là một phần không thể thiếu trong cuộc sống người miền Nam.Đầu tiên, trong bất cứ món ăn nào, để có được một thành phẩm hoàn thiện nhất và không gặp phải sự cố nào trong quá trình chế biến khiến bạn tốn thờn gian, khâu chuẩn bị phải được coi trọng nhất. Và để làm được điều đó, hãy cùng lên danh sách những nguyên liệu cần thiết cho món bánh tráng lắc tỏi này nhé:

Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, vặn to lửa hết cỡ cho tới khi dầu sôi (sẽ có tiếng kêu tanh tách khi dầu sôi già)Lúc này bắt đầu hạ nhỏ lửa, để lửa ở mức vừa phảiCho lần lượt 3 bát tỏi, hành tím và ớt tươi đã băm vào chảo. Riêng ớt cho thể tùy vào mức độ ăn của mỗi người mà cho nhiều hay ít, nếu quá cay sẽ khiến món ăn bị mất vị ngon, ngược lại không cho ớt sẽ khiến bánh tráng có phần vô vị. Đảo đều cho tới khi cả tỏi và hành đều chín vàng. Việt giảm nhỏ lửa sẽ khiến hành tỏi không bị cháy, vàng đều.Trong quá trình đảo hành tỏi, cho một chút dầu màu điều vào chảo để tăng hương vị. Thêm ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê bột ngọt vào hỗn hợp để món ăn được đậm đà hơn.Một lưu ý nữa đó là trong quá trình xào hành tỏi, bạn phải đảo đều tay và liên tục bởi với nhiệt độ của chảo dầu, hành tỏi có thể bị cháy khét ngay lập tức.Cuối cùng, sau khi hành tỏi đã chín vàng, bạn thả hành lá vừa thái nhỏ vào hỗn hợp này.Đổ hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt, hành lá và dầu ăn ra bát nhỏ, để nguội.

Xem thêm: Cách Uống Tinh Bột Nghệ Chữa Dạ Dày

Bước 2:

Chuẩn bị sẵn một chiếc hộp to vừa, rửa sạch để ráo nước tới khi thật khô tránh làm bánh tráng bị nát.Xếp bánh tráng vào hộp.Tiếp tục cho xoài xanh lên trên. Có thể tùy sở thích mà cho xoài vừa đủ tránh bị chua quá.Đổ lạc đã giã nhỏ vào.Trút hỗn hợp hành, tỏi vừa chế biến tại bước 1 sau khi đã để thật nguội vào hộp. Lưu ý là việc để phần nước sốt này nguột rồi mới dùng sẽ giúp bánh tráng được ngon hơn, không bị nhũn hay dính vào nhau.Đậy nắp hộp lại thật chặt. Tránh nắp bung có thể khiến nguyên liệu vương vãi sẽ rất lãng phí và mất công.Và tới công đoạn thích thú nhất. Cầm chặt hộp và nắp hộp, lắc thật đều tay để các nguyên liệu được hòa quyện với phần nước sốt hành tỏi. Việc lắc bánh tráng như thế này phần nào sẽ giúp món ăn được ngấm gia vị hơn so với sử dụng tay hay đũa để trộn.Đeo găng tay, mở nắp hộp và xếp bánh tráng cùng bò khô, xoài xanh, lạc rang ra đĩa.Cắt đôi trứng cút và xếp lên đĩa bánh tráng đã hoàn thành.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng lắc tỏi của riêng mình. Thưởng thức ngay sau khi trang trí. Bạn còn có thể ăn cùng hành khô, rau dăm thái nhỏ cùng phồng tôm chiên, sẽ rất thú vị đó.

Chuyên mục: Tổng hợp