Home / Tổng hợp / cách làm kem phủ bánh gato

Cách làm kem phủ bánh gato

admin 09/11/2022

Để làm cho chiếc bánh gato rất đẹp hơn, ngon hơn nữa thì kem frosting là trong những nguyên liệu quan yếu thiếu. Chủ yếu những lớp kem này để giúp đỡ bạn chế tác hình trang trí mang đến bánh, thêm màu sắc bạn muốn để bánh trông bắt mắt hơn, và nhất là tăng thêm các gia vị làm dòng bánh ngon hơn đấy. Cùng học ngay 8 cách làm kem bánh gato dễ dàng với rmeilan.com.vn

dưới phía trên nhé!

Cách làm cho kem bánh gato trên nhà

1. Chocolate ganache

Chocolate ganache là các thành phần hỗn hợp chocolate gồm dạng lỏng, được dùng thông dụng để tạo thành lớp phủ trên phương diện bánh.

Bạn đang xem: Cách làm kem phủ bánh gato

Chocolate ganache

Nguyên liệu:

8 oz ( 220g) chocolate chip đen

1 cup (240ml) heavy whipping cream

Cách làm:

Cho heavy whipping cream vào trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi, chú ý khuấy liên tục. Một khi hỗn hợp sôi, tắt bếp, nhấc nồi ra và đổ heavy whipping cream vào chén đựng chocolate.Đậy nắp trong khoảng 5 phút để giữ nhiệt, không khuấy khi đậy nắp.

Cách làm chocolate ganache

Vậy là ta đã được hỗn hợp chocolate ganache cực ngon để phủ lên bánh rồi.

2. Chocolate fudge frosting

Khác với chocolate ganache dạng lỏng mịn, đây là lớp kem chocolate kẹo mềm được làm từ bơ với sữa, dùng nhiều trong trang trí và chế tạo hình đến bánh.

Chocolate fudge frosting

Nguyên liệu:

10 tbsp (142g) bơ

1 ¼ cup (130g) bột cacao

5 ¼ cup (840g) mặt đường xay

2/3 cup (160ml) sữa

2 tsp (5ml) tinh dầu vani

Cách làm:

Cho bơ vào vào một loại nồi, nhảy lửa nhỏ, khuấy cho bơ chảy chảy. Kế tiếp cho bột cacao vào, khấy cho tới khi được tất cả hổn hợp sệt, rất nhiều màu.Cho hỗn hợp bơ vừa trộn sang 1 chiếc chén bát trộn riêng, đến đường cùng sữa vào, nhảy máy ở tốc độ trung bình trộn đều. Để quá lại một không nhiều sữa, nếu các thành phần hỗn hợp quá đặc, ta đổ thêm sữa vào. Cuối cùng cho tinh dầu vani vào.Bật đồ vật ở vận tốc cao, đánh cho tới khi tất cả hổn hợp frosting mịn, sệt tương đương dạng kem là được.

Cách làm kem bánh gato chocolate ganache

3. Creamy chocolate frosting

Loại kem này là chocolate dạng kem mịn, gần giống chocolate frudge frosting nhưng lại mịn hơn cùng mềm hơn.

Creamy chocolate frosting

Nguyên liệu:

6 tbsp (90ml) sữa tươi

2/3 cup (70g) bột cacao

½ cup (120g) bơ thực vật, có tác dụng mềm

1 tsp (5ml) tinh chất dầu vani

3 cup (480g) đường xay

Cách làm:

Cho bột cacao và bơ thực đồ dùng vào bát. Tiếp đó cho thêm 1 cup con đường xay.Cho 2tbsp sữa tươi vào tất cả hổn hợp bột khô.Trộn đều tính đến khi được tất cả hổn hợp dạng kem. Nếu tất cả hổn hợp đặc quá, nếm nếm thêm sữa vào liên tục trộn.Cho phần con đường xay còn lại vào trộn đều. Cuối cùng thêm tinh chất dầu vani, trộn số đông lần nữa.

Cách làm creamy chocolate frosting

Thêm tinh dầu vani

4. Whipped cream

Whipped cream là tên gọi của kem tươi đã có được đánh bông, còn mang tên gọi không giống là kem sữa bự hay kem bông tuyết, dùng để làm phủ bánh gato, làm cho cupcake hoặc bắt kem trang trí.

Whipped cream

Nguyên liệu:

1 ¼ cup (310ml) whipping cream

6-8 tbsp (150g- 200g) mặt đường xay

1tsp (5ml) tinh chất dầu vani

1 tsp (10g) bột sữa ko kem

Cách làm:

Cho đường xay, bột sữa không kem và tinh dầu vani vào whipping cream.Dùng vật dụng trộn trộn đều hỗn hợp cream tính đến khi kem dày lên. Khi chúng ta múc một thìa kem lên, kem vẫn duy trì nguyện mẫu thiết kế mà không chảy xuống, khi ấy kem đã rất có thể sử dụng được.

Cách làm cho kem bánh gato whipped cream

5. Cream cheese

Cream cheese (còn call là kem phô mai) là một trong những loại whipped cream cần sử dụng trang trí, gồm vị chua mặn dịu đặc trưng và không hề ngấy chút nào.

Xem thêm: Quán Ăn Những Người Bạn 14 Phan Văn Trị, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh

Cream cheese (kem phô mai)

Nguyên liệu:

4 oz (110g) cream cheese, đã có tác dụng mềm.

1tsp (5ml) tinh chất dầu vani

4 tbsp (60g) đường

1 cup ( 240ml) whipping cream

Cách làm:

Cho cream cheese, vani, đường vào một bát trộn, dung thứ trộn ở tốc độ trung bình trộn cho tới khi chúng phối hợp hoàn toàn.Thêm whipping cream với trộn ở vận tốc trung bình trong 1-2 phút.Tắt lắp thêm trộn. Cần sử dụng thìa spatula vét kem bao bọc thành bát.Sau đó, liên tiếp trộn ở vận tốc trung bình trong 1-2 phút là được.

Cách làm cho kem bánh gato cream cheese

6. A Lighter silkier cream cheese frosting

Loại kem đậy này là dạng cream cheese tuy nhiên mịn cùng sáng màu sắc hơn.

A lighter silkier ceam cheese frosting

Nguyên liệu:

16 oz (450g) cream cheese ở ánh sáng phòng

1 ½ cup (190g) con đường xay

1 tsp (5ml) tinh chất dầu vani

1 cup (120ml) heavy cream

Cách làm:

Trộn cream cheese, mặt đường và vani tính đến khi kết hợp.Trong một chiếc bát khác, cần sử dụng máy trộn heavy cream gần tới khi tất cả đỉnh cứng. Kế tiếp cho cream vào các thành phần hỗn hợp cream cheese trước đó, trộn nhanh và những tay, tới lúc được hỗn hợp kem mịn, phần nhiều màu.

Phủ lớp kem này lên bánh, ta đã gồm một món bánh ngon.

Cách làm cho kem bánh gato độc đáo

7. Caramel frosting

Loại kem phủ caramel rất dị này sẽ mang đến cho mẫu bánh của bạn một hương vị lạ miệng đấy.

Caramel frosting

Nguyên liệu:

* Caramel

1 cup (225g) đường

4 tbsp (60ml) nước

2 tbsp (30ml) siro ngô

½ cup (120ml) heavy cream

2 tbsp (28g) bơ

½ tsp (2,5ml) nước chanh

½ tsp (2,5ml) muối

* Caramel frosting

2 khối bơ ở ánh sáng phòng

8 oz (220g) cream cheese

3-4 cup (375g-500g) con đường xay

1 cup (240ml) caramel

Cách làm:

* Caramel

Cho đường, nước và siro ngô vào một trong những chiếc nồi, để lửa vừa phải. Lúc đun quấy liên tục, cho tới khi đường tan tan hết. Đậy nắp vào cùng đun tiếp trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vứt nắp ra, nhảy lửa to cho tới khi các thành phần hỗn hợp nước con đường sôi. Cần sử dụng thìa đảo đều quanh nồi để các thành phần hỗn hợp caramel không xẩy ra cháy. Lúc thấy hỗn hợp bao gồm màu nâu nhạt thì tắt bếp và đợi khoảng 30 giây.Cho heavy cream vào, khuấy nhẹ. Chú ý cảnh giác khi làm cách này bởi vì khi đổ cream vào sẽ xuất hiện thêm bọt cùng hỗn hợp sẽ rất nóng. Kế tiếp cho thêm bơ, nước chanh với muối, khuấy tính đến khi gần như thứ trọn vẹn kết hợp.

* Caramel frosting

Trộn bơ và cream cheese ở tốc độ trung bình tính đến khi kết hợp.Cho vào 2 cup (250g) con đường xay, thường xuyên trộn.Cuối cùng đến caramel vào, trộn cho tới khi được tất cả hổn hợp mịn, phần nhiều màu. Thêm mặt đường để tăng cường mức độ ngọt ví như muốn.

Cách làm kem bánh gato caramel

8. Buttercream

Buttercream là kem bơ, là một số loại kem rất phổ cập được cần sử dụng trong tô điểm bánh.

Buttercream

Nguyên liệu:

1 cup (240ml)nước

2 cup (450g) đường

2 tbsp (30ml) siro ngô

1 tsp (3g) cream of tarta

5 lòng đỏ trứng

1 quả trứng

1 ½ pound (675g) bơ

Cách làm:

Cho nước, đường, siro ngô, cream of tarta vào trong 1 chiếc nồi, đun lửa vừa phải, khuấy liên tục, đến khi thấy tất cả hổn hợp sánh lại thì tắt bếp.Dùng máy đánh trứng tấn công lòng đỏ trứng với trứng vào một bát riêng, đánh tính đến nổi bọt.Từ từ đổ hỗn hợp đường vào bát trứng. Chú ý đổ thật chậm trễ và đổ dọc từ thành bát. Sau đó, cần sử dụng máy trộn trộn đều.Cắt bơ thành những mảnh nhỏ, mang lại từng chút một vào các thành phần hỗn hợp vừa trộn và trộn đều. Nếu bạn cho không còn bơ và một lúc, bơ sẽ không còn thể kết hợp hoàn toàn với trứng. Trộn tính đến khi được tất cả hổn hợp mịn là được.

Giờ thì buttercream đã sẵn sàng chuẩn bị để áp dụng rồi!