Tổng hợp 5 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon tại nhà

     

Cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách làm bếp lẩu hải sản cay chua đậm đà với nước cần sử dụng cay cay, chua chua và mênh mông hải sản nạp năng lượng thật mê ly. Lẩu là món ngon hàng ngày dễ nạp năng lượng lại rất giản đơn làm, cân xứng để họp mặt anh em tại đơn vị hoặc thay đổi bữa nhân một ngày vào buổi tối cuối tuần cho bữa ăn thêm ngon miệng. Bên cạnh đó, BTAAu cũng sẽ hướng dẫn bạn làm việc nấu ăn uống ngon tương tự như cách chọn thủy hải sản tươi sống nhé!

*
Lẩu hải sản chua cay siêu kích mê thích vị giác

Trong nhà hàng siêu thị Việt Nam có khá nhiều loại lẩu không giống nhau, từng một loại có hương vị đặc thù riêng tuy thế món nào cũng lôi cuốn người dùng. Tuy vậy trong số đó, lẩu hải sản cay chua vẫn xứng danh là “hoa hậu” vì chưng hương vị cân xứng với nhiều phần người thưởng thức, chống ngán và rất có thể kết vừa lòng được với khá nhiều loại nguyên liệu không giống nhau để trải nghiệm cùng. Chính vì vậy, ăn loại lẩu này vừa bổ sung cập nhật được chất đạm từ mối cung cấp hải sản, vừa không lo ngại nóng trong tín đồ vì đang có các loại nấm, rau xanh “đền bù”. Ngay bây giờ, hãy vào bếp và tiến hành ngay cách thổi nấu lẩu hải sản thập cẩm thật tuyệt vời này cùng chúng tôi.

Bạn đang xem: Tổng hợp 5 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon tại nhà


Mục Lục

Chi tiết cách nấu lẩu thủy sản ngon dễ dàng và đơn giản tại nhàCác bước thực hiện

Chi tiết cách nấu lẩu thủy sản ngon dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu


100g giết bò200g tôm500g nghêu300g mực1kg xương gà (có thể sửa chữa bằng xương heo)3 cây sả100g nấm2 trái ớt hiểm1 củ tỏi2 trái cà chua½ trái thơm30g me1 trái chanhGia vị: tương cà, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, rượu ngũ vị hương, mặt đường phèn, mặt đường cátRau ăn kèm: rau muống, rau xanh nhút, lục bình tây, bông chuối… (bạn hoàn toàn có thể dùng thêm những loại rau xanh khác nhưng mà mình yêu thích)

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệuTỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.2 cây sả cắt lát mỏng. 1 cây đập dập, cắt khúc.Cà chua, thơm băm nhuyễn tiếp đến cho vào miếng vải mỏng dính vắt lấy nước. Còn nếu không thích băm, chúng ta có thể cho cà chua và thơm vào sản phẩm xay nhuyễn kế tiếp vắt mang nước, bỏ phần xác.Ớt cắt lát.Chanh cố kỉnh lấy nước cốt để làm nước chấm.Nấm rơm rửa sạch, cho phần gốc.Mực có tác dụng sạch, chúng ta có thể khứa những đường nhỏ để tạo ra bông mực. Tôm cắt quăng quật râu, rửa sạch. Thịt trườn rửa sạch, thái theo từng lát mỏng. Nghêu ngâm tạo ra sạch cát, rửa sạch. Bày toàn bộ ra dĩa để nhúng thuộc lẩu.Ngâm me cùng với 1/3 chén bát nước ấm, đánh cho me tung ra rồi lọc lấy nước.Các nhiều loại rau ăn kèm nhặt kỹ, cọ sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo.Ninh xươngXương gà rửa sạch, chần qua nước sôi trong 3 phút, tiếp nối lấy ra rửa sạch, bỏ vô nồi khoảng tầm 2 lít nước hầm trong 45 phút để mang nước dùng.Bạn có thể cho vào nồi khoảng chừng 3 củ hành tím làm cho dập để nước dùng thơm hơn.Trong quy trình đun, bạn nên vớt bong bóng để nước dùng trong thơm.

*
Hầm gà để lấy nước cần sử dụng nấu lẩu

Nấu xốt chua cay nêm lẩu

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm, xoàn tỏi, sả. Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1 muỗng nhỏ canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muống nêm canh sa tế hòn đảo đều lên. Đây là cách giúp cho nồi LẨU HẢI SẢN có màu sắc đẹp hơn.

Nêm vào chảo xốt 5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng nhỏ canh muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương (bạn rất có thể thay ráng rượu ngũ vị hương bằng rượu nếp, rượu gạo), nước me (nếu chúng ta không thích hợp vị chua của me hoàn toàn có thể thay thế bằng ¼ chén bát nước cốt chanh), 40g con đường phèn, nước thơm, quả cà chua đã cố gắng ở trên, sả cây đập dập, nấm. Bạn đun sôi hỗn hợp trong tầm 2 phút thì tắt bếp.

*
Nước xốt chua ngọt, ngoncho món lẩu. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Lọc lấy nước hầm xương gà. Sau đó, bạn đổ toàn bộ phần xốt chua cay nêm lẩu vào trong nồi nước dùng, đung nóng lên. Dịp này, bạn có thể nêm nếm lại theo mùi vị của mình.

*
Nước lẩu chua cay. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Cho 1 muống nêm canh tương ớt, 1 muỗng coffe đường, ½ muỗng coffe nước cốt chanh vào chén bé dại và trộn phần nhiều lên. Sau đó, các bạn cho vào ¼ muỗng cafe muối, thường xuyên đánh đều cho những loại các gia vị quyện vào nhau với trở nên sánh đặc là đã hoàn thành.

Xem thêm: Cách Trồng Hoa Đỗ Quyên Tại Nhà, Kỹ Thuật Và Chăm Sóc Hoa Đỗ Quyên Trong Chậu

Trình bày cùng thưởng thức

Múc nước LẨU ra nồi lẩu mini, dọn kèm với các loại hải sản, giết bò, rau ăn uống kèm. Nhúng hải sản, thịt với rau vào nước lẩu, chúng ta có thể ăn cùng rất bún, mì với nước chấm.

*
Các nhiều loại hải sản, thịt, rau sẽ nhúng nội địa lẩu. Ảnh: Internet

Một số để ý và túng bấn quyết

Trên đấy là khẩu phần đến 4 – 6 người ăn uống và tỷ lệ gia vị mang lại 2 lít nước lẩu. Nếu như số người ăn uống nhiều hoặc không nhiều hơn, chúng ta cũng có thể gia sút định lượng.Với mực, chúng ta nên khứa hầu hết đường bé dại để tạo bông vừa đẹp mắt vừa không biến thành dai.Với tôm, nếu mái ấm gia đình có em bé, bạn cũng có thể bỏ đầu, tách vỏ với lấy chỉ đen trước lúc nhúng lẩu.Ngoài các loại thủy hải sản trên, bạn cũng có thể thêm cá tươi (cá diêu hồng, cá bông lau, cá basa…), chả cá.Bạn nên bố trí hải sản, thịt cùng rau một biện pháp đẹp mắt, gọn gàng trên dĩa để món lẩu thêm hấp dẫn.Nếu muốn thêm độ cay cùng chua, chúng ta cũng có thể thêm sa tế và chanh ở cách nấu xốt chua cay.Hỗn hòa hợp xốt chua cay bắt buộc được xào qua trước lúc cho vào nồi, không nên cho từng gia vị vào nồi nước lẩu vì sẽ không còn tạo được mùi và màu hấp dẫn.

Kinh nghiệm chọn thủy hải sản tươi ngon của món lẩu

Trước tiên khi đun nấu lẩu, bạn phải chọn được thủy sản thật tươi thì khi ăn mới có cảm hứng ngon miệng, an toàn.

Đối cùng với tôm thẻ, chúng ta quan gần kề thấy mình tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy, dùng tay ấn và lướt vơi dọc thân tôm thấy suôn sẻ tru và bao gồm độ bầy hồi, không xẩy ra lõm, không thấy nhớt là tôm vẫn còn tươi. Nếu khách hàng cảm thấy bao gồm gì lợn cợn bên dưới lớp vỏ tôm thì tránh việc chọn.Đối cùng với mực để nấu lẩu, bạn nên lựa chọn mực lát, dày miếng, có thể thịt với căng bóng, khi ấn nhẹ thấy không bị lún tốt nhớt.Nghêu bạn hoàn hảo không mang nghêu đã há miệng vì chưng đó là nghêu vẫn chết, lúc nấu yêu cầu nghêu bị tiêu diệt sẽ làm cho cả nồi lẩu có mùi rất cạnh tranh ăn.

Cách làm nước lẩu thủy sản không cần xương

Ngoài biện pháp nấu nước lẩu trên, chúng ta có thể không dùng xương nhằm nấu nước dùng rứa vào chính là sử dụng các gói các gia vị nấu lẩu có sẵn trên thị phần hiện nay.Cách nấu giống như như trên, mặc dù nhiên bạn cũng có thể dùng nước lạnh đun sôi lên, cho hỗn hợp xốt chua ngọt với gói hương liệu gia vị nấu lẩu vào là đã gồm ngay nồi nước lẩu thơm ngon.

Những chăm chú khi nạp năng lượng hải sản

Nên chọn thủy hải sản tươi, sạch, có bắt đầu rõ ràng, hải sản kém tươi sẽ là bắt đầu gây nên nhiều tình trạng bệnh nguy hiểm.Nên ăn khi nấu chín và bào chế hợp vệ sinh.Không nên nạp năng lượng loại đã chế tao để qua đêm, cho dù đã cho vô tủ lạnh nhưng lại những vi trùng cũng thể xâm nhập và gây lỗi thức ăn.Không nên ăn chung với các loại thực phẩm giàu vitamin C đặc biệt là các loại bao gồm vỏ gần kề xác như tôm, nghêu, ốc, sò… vì hoàn toàn có thể sẽ tạo ra phản ứng sản xuất thành chất độc y như thạch tín…

Lẩu thủy sản ăn với rau gì?

Thông thường, Lẩu thủy sản ăn kèm với những loại rau củ như: hoa chuối, cải ngọt, tần ô, rau xanh muống, rau củ nhút, cải thảo, kèo nèo, bông súng, bông so đũa, các loại nấm đặc biệt là nấm kim châm, bào ngư, nấm mèo rơm, nấm hương…

*
Lẩu thủy hải sản chua cay có thể ăn cùng với nhiều loại rau không giống nhau. Ảnh: Internet

Cách nấu lẩu hải sản sâu cay rất dễ dàng và đơn giản nhưng cũng không thua kém phần thơm và ngon hấp dẫn. Nếu khách hàng đang ước ao “ghi điểm” cùng với ai đó bằng những món ăn ngon mỗi ngày, vậy hãy thử quan tâm đến đến lẩu hải sản sâu cay xem sao nhé. Nếu còn muốn học thêm công thức, tuyệt kỹ nấu các món lẩu khác, bạn có thể điền ngay tin tức vào form bên dưới để được bốn vấn cụ thể hơn về chương trình học nấu nạp năng lượng phù hợp.


Chuyên mục: Tổng hợp