Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn

Với món ăn này, bản thân sẽ không viết giới thiệu dài đâu, cũng chính vì chỉ việc suy nghĩ tới nó thôi đã thấy thèm chảy nước miếng rồi. Thế ngoài ra nên ngồi tả lại nồi nước lẩu ngon thế nào thì… tèo mất. Miền Bắc vẫn trải qua dịp lạnh tốt nhất từ trên đầu ngày đông cho tới giờ. Nhưng lại đúng vào đợt nghỉ lễ cho nên nấu ăn nướng, tụ hợp nhà hàng tuồng như lại thích hợp rộng Cuối năm, SD team cũng sẵn sàng một nồi lẩu để liên hoan. Và trong những vô vàn món lẩu ngon ngoại trừ tê, lẩu riêu cua thịt bò bắp có vẻ vẫn chiếm được tình cảm của khá nhiều member hơn cả. Cách làm chi tiết như sau nhé:

CÁCH LÀM LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ SƯỜN SỤN

Nguyên liệu:

700 gram cua đồng xay700 gram sườn sụn700 gram thịt bò bắp 500 gram đậu phụ400 gram cà chua 500 gram bún rối50 gram mẻ 50 gram dấm bỗng30 gram mắm tôm50 gram hành khô5 gram muối10 gram gia vị

Rau nhúng lẩu:

400 gram rau muống300 gram rau xanh cải xoong300 hoa chuối bào sợi 100 gram xà lách xoăn30 gram mùi tàu50 gram tía tô50 gram ghê giới50 gram rau xanh mùi50 gram bạc hà50 gram hành lá50 gram giá bán đỗ

Gia vị chấm:

50 gram gia vị/ bột nêm 10 gram hạt tiêu1 trái chanh8 gram hành khô

* Ở nước ngoài khó khăn cài được mẻ cùng dấm bỗng dưng, các bạn có thể dùng me chua cầm cố mang lại mẻ, với dnóng rượu vang đỏ (wine vinegar) nhé. Dnóng vang đỏ bao gồm vị khôn xiết tương đương với dnóng bỗng dưng.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước ninch sườn:

– Sườn sụn thái miếng vừa nạp năng lượng.

– Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần với cùng 1 thìa coffe muối bột, ta đã thấy những bong bóng dơ nổi lên. Đổ bỏ nước, cọ lại sườn thật sạch sẽ. Ướp sườn với một chút hành khô băm nhỏ tuổi, 1 thìa cà phê các gia vị, để 15’ đến ngnóng.

– Xào sơ sườn với cùng một cthấm dầu nạp năng lượng trong nồi, kế tiếp chan nước vào ninch sườn tới Lúc mượt, khoảng 30-45’

2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

Thịt bò rửa sạch mát, thnóng khô, cho thịt vào ngăn đá cho đến khi tương đối cứng lại, thái mỏngRau muống, cải xoong nhặt cho chỗ cuống, rửa sạch sẽ, vẩy khôRửa sạch những loại rau xanh sống, ngâm ngập nước muối loãng 5’, vẩy thô nước.Hành thô tách vỏ, thái mỏng tanh. Cà chua bửa múi cau. Mẻ thanh lọc kỹ qua rây

3. Đậu prúc rửa không bẩn, thấm khô nước, bổ thành miếng vuông cỡ 1,5cm. Rán ngập trong dầu đến đậu xoàn giòn những khía cạnh.

4. Lọc cua thật kỹ qua rây, nêm vào trong nồi cua 1 thìa cafe muối hạt. 

* Xem giải pháp thanh lọc cua sinh hoạt bài viết giải pháp làm bún riêu ốc này.

Xem thêm:

5. Bắc nồi cua lên phòng bếp đun làm việc chính sách lửa vừa, dùng đũa khuấy vơi đa số tay cho đến lúc nước sôi dịu cùng gạch ốp cua nổi lên thì hạ lửa bé dại tốt nhất. Dừng khuấy, đợi gạch/ giết thịt cua nổi không còn lên cùng bề mặt thì tắt nhà bếp, vớt gạch ốp cua ra để rời ra. Cho một thìa mắm tôm vào nồi (ko phải tuy nhiên bao gồm thì thơm rộng siêu nhiều).

6. Đun rét 1 cngấm dầu ăn uống vào chảo, mang lại hành thô thái lát vào phi cho khá khô giòn đá quý, mang đến gạch/ trứng rẽ vào đảo cho chín, kế tiếp mang lại quả cà chua vấp ngã múi cau vào xào sơ qua, tắt nhà bếp.

* Lưu ý: làm việc VN, các fan nhiều khi sử dụng từ bỏ “gạch ốp cua” nhằm chỉ phần cua nổi lên Khi đun nước với phần trứng cua color xoàn. Nhưng đúng ra thì phần nổi lên từ bỏ nước lọc là thịt cua (bước 5). Còn phần trứng màu sắc xoàn là phần xào với hành sinh sống bước (6) này.

7. Bắc nồi lẩu lên phòng bếp, múc nước sử dụng cua đầy ½ nồi, sau đó cho nước ninh sườn cùng sườn sụn vào đến ngay gần đầy nồi. Nêm vào nồi lẩu mẻ sẽ lọc, dnóng bỗng nhiên với chút hương liệu gia vị làm sao cho vừa hương vị.

Rưới gạch ốp cua cùng cà chua xào sinh sống bước 6 lên trên. Thả vào trong nồi đậu phú rán giòn và hành lá xanh cho đẹp mắt. Đun sôi nồi lẩu với nhúng thôi! 

* Bạn có thể ăn với với nước chnóng là phần pha trộn tất cả vật liệu vào mục “hương liệu gia vị chấm” nhé. 

Chuyên mục: Làm đẹp