Cách làm ốc xào me

Ốc xào me là trong số những món nạp năng lượng đường phố được người trẻ tuổi rất ưa chuộng. Không chỉ có dai giòn giết mổ ốc, món nạp năng lượng còn chứa đựng vị chua cay từ me và ớt khiến vị giác kích thích cực độ. Cách làm ốc xào me vô cùng đơn giản mà các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình tiến hành tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào me

1. Cách làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

- Ốc mùi hương hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- những gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...

Một số vật liệu cho món ăn

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch ốc lần đầu để gia công sạch bụi bặm bụi bờ tại lớp vỏ ngoài, tiếp đến đem ngâm ốc với nước vo gạo có kèm vài lát ớt vào 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch sẽ bẩn

- Vớt ốc ra, cọ lại cùng với nước một lần tiếp nữa rồi cần sử dụng rượu trắng xóc qua nhằm mục tiêu giúp vứt bỏ vị tanh khi ăn.

Ngâm ốc cùng với nước vo gạo với ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm sạch rồi băm nhỏ; sả bóc vỏ ngoài, đập cho dập rồi cắt thành từng khúc ngắn.

- Cùi dừa nạo kéo ra khoảng 30g nhằm riêng, sót lại thì xay nhuyễn rồi đem ráng lấy nước cốt cùng với túi lọc, cất giữ phần buồn chán sau lúc vắt.

Bước 2: làm cho nước sốt me

- lột vỏ đi me, cần sử dụng thìa tách bóc lấy phần thịt mặt trong, sau đó dùng rây lọc với nước không bẩn để đào thải hạt, thanh lọc phần giết thịt me để mang nước cốt.

Công đoạn làm cho nước cốt me

- Kế đến, đến vào bát nước cốt me ½ thìa tỏi và gừng băm, cố thêm ½ quả chanh, nêm thêm đường với nước mắm mang lại hợp khẩu vị. Sau cuối cho lá chanh thái sợi vào cho tăng mùi vị.

Bước 3: Xào ốc me với nước dừa

- cho dầu lấn sâu vào chảo, triển khai phi thơm ½ địa điểm tỏi và gừng băm còn lại, bỏ thêm sả vào đảo đều mang đến dậy mùi thơm.

Xem thêm: Cách Làm Màn Hình Máy Tính Sáng Hơn, 11 Cách Điều Chỉnh Độ Sáng Màn Hình Windows 10

- tiếp nối bạn mang đến ốc vào nhằm xào qua trong một phút, kế tiếp đổ nước dừa đang vắt thuở đầu vào với nước nóng me với phần dừa nạo.

- Đảo đều làm thế nào để cho ốc chín với mở miệng, thường xuyên đun đến khi nước sốt bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén và thưởng thức.

Ốc xào me dừa sau khi hoàn thành

2. Phương pháp làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu làm cho ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương tốt ốc nhồi phần nhiều được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...

Các cách làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ốc cài về rửa không bẩn bùn khu đất lớp vỏ ngoài, tiếp nối đem ngâm với nước vo gạo tất cả chứa vài ba lát ớt ít nhất 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn bên trong. Sau cùng rửa lại lần nữa với nước không bẩn rồi khiến cho khô ráo.

- Tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả đập cho dập rồi cắt từng khúc một ngắn hoặc thái nhỏ.

- cho me vào chén đựng nước nóng, dùng thìa dầm nát, đào thải phần hạt. Sử dụng rây lọc để lọc mang phần nước cốt me chứa thịt me, loại trừ phần vỏ thừa.

Bước 2: có tác dụng ốc xào me với sả ớt

- bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả cùng với một không nhiều dầu ăn. Tiếp nối cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho đủ với khẩu vị.

- lúc nước cốt me bắt đầu sôi, trút ốc vào trong chảo rồi hòn đảo đều, liên tục đun cho đến khi ốc chín mở miệng với nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: kết thúc món ăn

- bạn cũng có thể pha nước để chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me nạp năng lượng kèm, hoặc đổ ốc ra bát để trải nghiệm mà không phải nước chấm. Chúc chúng ta thành công với biện pháp làm ốc xào me vừa rồi!!!