Cách làm thịt chua hòa bình
Thịt lợn muối hạt chua là món đặc sản ngon khó khăn cưỡng của người dân tộc bản địa Mường – Hòa Bình. Món ăn này thường xuyên được xuất hiện trong những ngày lễ tết, hội hè, cưới hỏi và còn là món ăn truyền thống lịch sử dành để tiếp mời khách quý đến chơi nhà.
Bạn đang xem: Cách làm thịt chua hòa bình
Vậy chúng ta hãy cùng nhân loại Ẩm Thực kiếm tìm hiểu đôi điều về món giết lợn muối bột chua – món đặc sản độc đáo và khác biệt và lôi cuốn của hòa bình qua nội dung bài viết sau nhé!
Thịt lợn muối hạt chua của dân tộc Mường – Hòa Bình:
Với địa lý cực kì đặc trưng của vùng cao xứ Hòa Bình, lợn được nuôi theo hiệ tượng thả rong sinh sống rừng đồi, những người dân dân bạn dạng xứ chế biến theo thông tin được biết bao món ăn ngon như nướng, thui, thịt heo gác bếp… với đem giết thịt lợn ấy muối bột chua là bạn đã sở hữu món thịt lợn muối bột chua chẳng đâu vào đâu ngon bằng đặc sản Hòa Bình.
Món thịt lợn muối bột chua được chế biến khá kỳ công với phải sẵn sàng kỹ lưỡng mới gồm được đặc thù vốn tất cả của xứ Mường.
Chọn làm thịt lợn chắc, khi muối chua sẽ không trở nên ướt từ đề xuất lựa phần nhiều chú lợn choai, thả rông nhiều năm ngày.
Ướp giết thịt lợn cùng các gia vị:Thịt lợn sau khi thái miếng, rước ướp cùng với giềng thô giã nhỏ, muối, rồi trộn với men lá rừng, rượu nếp loại hoa vàng. Buộc phải trộn thật đầy đủ tay cho thịt lợn được ngấm với gia vị.
Xem thêm: Dấu Hiệu Ung Thư Dạ Dày Giai Đoạn Đầu, Cách Phát Hiện Sớm Ung Thư Dạ Dày
Gạo rang khô rồi giã thành bột thơm phức. Sau đó, với thịt vào một chiếc bồ nhằm ủ, dưới người thương lót lá chuối, rồi rải bột gạo rang trộn muối, cứ một tờ thịt, lại xen kẹt một lớp bột gạo cho đến khi đầy ý trung nhân rồi nén lại, gác lên nhà bếp củi đun.
Sau một mang lại hai tuần, men rượu, men lá và giềng đang ngấm không còn vào từng thớ thịt, đem về vị mặn mặn chua chua cho món ăn.
Đặc biệt, làm thịt lợn muối bột chua đề nghị giữa được màu vàng ươm của bột gạo vẫn ôm trọn số đông miếng thịt tươi ngon hấp dẫn. Từng miếng thịt phải dành được vị ngậy của bì, vị bùi bùi của thịt, vị mặn của muối, vị thơm của thính gạo với vị chua của men rừng.
Thưởng thức món giết mổ lợn muối chua Hòa Bình:Để món thịt lợn muối hạt chua thêm đặc trưng, người dân tộc xứ Mường thường phối hợp rất nhiều các loại lá rừng, mỗi loại lá đều phải sở hữu một công dụng nhất định và giỏi cho sức khỏe bọn họ như lá quê, lá mít, lá trầu không,…
Ấn tượng lúc đầu khi khách hàng tới nhà là chủ nhà bưng ra một mâm làm thịt lợn muối bột chua với 1 rổ các loại lá. Cuốn một từng miếng thịt muối chua vào trong một tấm lá rừng tất cả vị bùi bùi, cay của giềng, thơm của húng quế, chát xít của lá mít với trầu không, vị chua ngọt trộn vào mặn ăn rất lạ miệng.
Nhiều fan lần đầu ăn thấy sợi gai vày lạ vị của lá rừng, tuy nhiên càng ăn uống đến miếng thiết bị hai, thứ cha lại mong mỏi cuốn ăn uống thêm miếng nữa. Nếu bao gồm dịp các bạn nhớ đừng quên thưởng thức món ăn ngon tuyệt này nhé!
Chuyên mục: Tổng hợp
