Cách làm thịt viên
Bạn đang xem: Cách làm thịt viên

500g thịt heo xay 4-5 củ hành khô 1 thìa canh bột mì Hành lá 1 tai mộc nhĩ Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bóp cùng với ít muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng, băm hoặc xay nhuyễn.Để thịt viên không bị khô, bạn nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ. Đây là phần có cả thịt lẫn mỡ nên sẽ có độ mềm, ngọt.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa thật sạch, sau đó băm nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Ướp thịt
Cho thịt xay vào tô lớn và ướp với:
1 ít hành băm2/3 số hành lámộc nhĩ1 thìa canh bột mì2 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê bột ngọt1 thìa cà phê hạt tiêu (nếu thích ăn cay)Và để thịt mềm, không khô, 1 mẹo nhỏ nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào ướp cùng.
Xem thêm: Trẻ Bị Bỏng Nên Bôi Thuốc Gì? 5 Cách Chữa Bỏng Tại Nhà Hiệu Quả

Kho thịt viên
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho thịt viên vào để chiên sơ qua. Lưu ý lửa không nên quá lớn, thịt viên dễ bị cháy.

Chiên tầm 1 phút, lật đều các mặt. Sau đó cho thịt viên ra bát riêng, đổ phần dầu vừa chiên vào nồi để kho thịt.
Bật bếp, nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô băm. Để món ăn dậy mùi thơm, bạn rưới 1 ít nước mắm vào, sau đó xếp thịt vào, dùng tay lắc nhẹ nồi để thịt thấm hành phi cho thơm rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt.

Tiếp đến cho hành lá vào, nấu thêm 15 giây rồi tắt bếp.
Múc thịt viên kho ra tô, có thể rắc thêm ít hạt tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm.


Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luậnKhông thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
rmeilan.com.vn
cutlerycutlery icon
Chuyên mục: Tổng hợp