Cách làm thỏ nướng

Tuyệt chiêu tẩm ướp thịt thỏ nướng ngon như ngoài hàng, ai ăn cũng khen nức nở sẽ được chia sẻ trong bài viết, mời quý vị tham khảo.

Bạn đang xem: Cách làm thỏ nướng

Kinh nghiệm chọn thịt thỏ ngon

Với thịt thỏ chế biến sẵn: Để chế biến món thịt thỏ nướng thơm ngon, đậm vị thì khâu quan trọng đầu tiên bạn cần thực hiện đó là chọn được miếng thịt thỏ tươi, ngon. Bạn nên chọn mua những miếng thịt thỏ có da hồng hào, không bị tái đen, màu sắc đồng đều. Dùng tay nhấn nhẹ thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Chọn những miếng thịt có thớ thịt dày và chắc. Không nên mua những miếng thịt mỏng, sờ vào có cảm giác mềm, nhão, thịt đông lạnh hoặc có màu sắc bất thường.

Với thỏ nguyên con còn sống: Mua thịt thỏ về chế biến các món nướng, bạn nên chọn mua thịt của những con thỏ mới lớn hoặc thỏ đã trưởng thành, khi nướng và xào sẽ được mềm, ngọt và thơm ngon hơn. Không nên chọn những con thỏ già, thịt thỏ già thường dùng để chế biến món giả cầy hoặc kho.

Cách ướp thịt thỏ nướng ngon như ngoài hàng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt thỏ3 – 4 củ sả, bóc vỏ đập dập và xay nhuyễn2 – 3 quả ớt, thái lát mỏng1 -2 củ gừng tươi băm nhuyễn2-3 củ tỏi băm nhuyễn.2-3 củ hành tím băm nhuyễn200ml rượu trắng.Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, chanh và tiêu.Vỉ nướng hoặc xiên nướng, bếp than, lò nướng…

Sơ chế nguyên liệu:

Với thỏ còn sống nguyên con:

Bước 1: Cách cắt tiết thỏ: Tiến hành vệ sinh cổ thỏ – nơi cắt tiết. Cắt tiết đến khi thỏ chết hẳn.Bước 2: Chuẩn bị nước nóng với nhiệt độ 70 – 75 độ C, nhúng thỏ xuống nước nóng, cầm chân đưa qua đưa lại ở mức vừa phải. Sau đó nhổ sạch hết toàn bộ lông để giảm mùi hôi. Nên thui qua để làm sạch lông thỏ rồi rửa sạch.Bước 3: Mổ bụng thỏ bằng dao nhọn, thỏ dễ vỡ ruột nên tiến hành nhanh gọn, cẩn thận. Lấy hết nội tạng ra ngoài.Bước 4: Cắt bỏ hết phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn, cắt bỏ tuyến sữa. Rửa sạch, treo lên để khô ráo nước rồi đem chế biến món ăn.Bước 5: Tùy muốn nướng nguyên con hoặc nướng theo từng miếng to mà bạn có thể chặt thịt ra hoặc giữ nguyên, sau đó bóp với gừng giã nát và rượu để khử mùi hôi trong 15 phút

Với thỏ đã được thịt sẵn:

Thỏ mua sẵn ngoài chợ đã được thịt sẵn, bạn đem về rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Sau 5 đến 10 phút ngâm thịt thỏ với rượu hoặc gừng, bạn hãy rửa lại với nước sạch và đợi cho thịt ráo nước lần 2.

Ướp thỏ nướng:

Ướp thịt thỏ, đây là công đoạn quan trọng trong việc quyết định món thịt thỏ nướng của bạn có ngon tuyệt cú mèo hay không đấy. Không phải ai cũng nắm được công thức ướp thịt thỏ nướng ngon. Để thịt thỏ đậm vị, bạn ướp thịt thỏ với tỏi, sả, ớt, hành tím, nước mắm, hạt nêm, 1 chút muối, trộn đều.

Thời gian ướp thịt thỏ cần đảm bảo từ 1 -2 tiếng để thịt ngấm đều các gia vị. Muốn rút ngắn thời gian chờ đợi, nếu chuẩn bị cho bữa ăn ngày hôm sau bạn có thể chuẩn bị và ướp từ tối hôm trước, hôm sau chỉ việc cho thịt thỏ lên nướng thôi nhé.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Đen Làm Từ Gì ? Thành Phần Của Bánh Mì Đen?

Cách nướng thịt thỏ thơm, mềm ngon mê ly

Để nướng thịt thỏ, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa:

Đối với nướng bằng lò, bạn làm nóng lò trong ở 230 độ C, sau đó đó cho thịt thỏ vào nướng trong khoảng từ 50 phút đến 1 giờ. Lưu ý là cứ sau 20 phút bạn lật một lần để thịt thỏ được chín đều.

Đối với nướng than hoa: bạn xếp thịt thỏ lên vỉ nướng hoặc xiên cả con qua que nướng. Điều chỉnh nhiệt than vừa phải để tránh thịt bị cháy mà phần trong chưa chín. Đảo xiên nướng liên tục cho đến khi thịt chín đều vàng là được.

Thịt thỏ nướng ăn với rau gì ngon?

Sau khi đã nướng thịt thỏ xong, bạn chặt thịt thỏ thành các miếng vừa ăn. Thịt thỏ nướng có thể kết hợp để ăn cùng nhiều loại rau như: xà lách, bạc hà, húng quế, rau diếp, dưa chuột… Vị tươi mát của rau sẽ giúp món thịt thỏ nướng được điều vị và ăn đỡ ngán hơn.

Lưu ý, không nên ăn thịt thỏ nướng cùng củ cải, rau cải vì sẽ sinh ra chất độc, gây ngộ độc.Ăn thịt thỏ nướng muốn thêm đậm vị thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm thịt thỏ nướng làm rất đơn giản, chỉ cần cho ít muối bột canh, hạt tiêu, ớt rồi vắt chanh vào là được.

Ăn thịt thỏ nướng có tốt không?

Thịt thỏ là món ăn nhiều thành phần dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người.Cụ thể, giá trị dinh dưỡng trong 100 gam thịt thỏ gồm:

Lượng calo: 173Tổng số chất béo 3,5g (5% DV): Chất béo bão hòa 1,1g; chất béo không bão hòa đa 0,7g và chất béo 1g.Cholesterol: 123mg (41% DV)Natri: 45 mg (1% DV)Kali: 343 mg (9% DV)Chất đạm: 33g (66% DV)Canxi: 1% DVSắt: 27% DVVitamin B6: 15% DVMagiê: 7% DV(% DV: Tỷ lệ phần trăm hàm lượng so với hàm lượng cần thiết của một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể trong 1 ngày)

Ăn thịt thỏ 1 – 2 bữa/tuần với liều lượng vừa phải mang nhiều lợi ích, cụ thể:

Tốt cho não bộ: Vitamin B12 được tìm thấy nhiều trong thịt thỏ không chỉ chỉ tốt cho sức khỏe não bộ mà còn tối ưu hóa chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa một số tình trạng thoái hóa trong tế bào não như chứng sa sút trí tuệ và Alzheimer.

Tốt cho tim mạch: Trong thịt thỏ chứa ít chất béo bão hòa hơn so với các loại thịt khác nên ăn vào không ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch. Thịt thỏ cũng rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại chất béo lành mạnh rất tốt để duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Tốt cho sinh sản: Thịt thỏ chứa nguyên tố kẽm giúp phụ nữ chống vô sinh.Tốt cho xương khớp: Thường xuyên ăn thịt thỏ giúp tăng cường sức khỏe cho xương và răng bởi trong thịt thỏ chứa hàm lượng canxi rất lớn.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Một phân tử được tìm thấy trong thịt thỏ, được gọi là acid béo linoleic liên hợp, có khả năng cải thiện bệnh tiểu đường.

Tác dụng khác: tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, bổ máu, tăng cường cơ bắp, làm chậm quá trình lão hóa…

Những ai không nên ăn thịt thỏ?

Tuy chứa nhiều vitamin, khoáng chất, nguồn dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Những người bị yếu sinh lý, liệt dương, ham muốn yếu thì tốt nhất không nên ăn các món từ thịt thỏ. Ngoài ra bạn cần chú ý không đem thịt thỏ nấu với ba ba, thịt rùa hoặc chế biến những món này trên cùng một bữa ăn vì sẽ gây đau bụng tiêu chảy.

Hy vọng với bài viết trên, bạn đã bỏ túi cho mình công thức tẩm ướp thịt thỏ nướng thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi cả gia định món mới cho bữa cơm gia đình thêm sum vầy, đầm ấm nhé!

Chuyên mục: Tổng hợp