Cách làm wagashi

Wagashi là một trong món bánh truyền thống cuội nguồn của nước Nhật. Wagashi không solo thuần chỉ là 1 trong món bánh ngọt mà lại nó còn là một môn nghệ thuật tinh tế cùng lạ mắt. Wagashi gồm hình dáng phong phú và đa dạng hình mẫu cho những sự thiết bị vào thoải mái và tự nhiên theo từng mùa trong thời gian , bánh tất cả phần nhân đậu trọng tâm biểu hiện cho bé người. Mùa xuân đang đi đến, hãy cùng rmeilan.com.vn học giải pháp làm bánh Wagashi bông hoa cđộ ẩm tú cầu tràn đầy sắc xuân này nhé!

Nguyên liệu làm bánh Wagashi

– 3g ito-kanten ( bạn cũng có thể thay thế bằng bột agar)

– 100ml nước

– 2-3 giọt phẩm màu thực vật

– 2 tsp mizuame (corn syrup) ( Mạch nha của Nhật hoặc đường ngô dạng nước)

– 100g đậu trắng

– 80-100g đường

Cách làm bánh Wagashi:

Phần Shiro-an ( nhân đậu trắng)

– Ngâm đậu 12 tiếng rồi đãi sạch vỏ.

Bạn đang xem: Cách làm wagashi

– Ninc đậu với nhiều nước, lúc nước sôi thì thêm 200ml nước giá buốt vào, đun đến khi sôi tiếp lại nếm nếm thêm 200ml nước giá buốt nữa. Đun lửa khổng lồ khoảng chừng 25 phút thì vớt đậu xuống chắt nước đi.

– Đổ nước vào đậu cùng liên tiếp ninch cùng với lửa vừa khoảng 1-2 tiếng đồng hồ cho đến lúc đậu nhừ.

– Vớt đậu ra, bỏ vô thiết bị xay, xay nhuyễn, nếu đồ vật cạnh tranh chạy, chúng ta cũng có thể cho thêm chút ít nước nhé!

– Đun con đường cùng với 30ml nước rồi bỏ phần đậu đã giã vào, đun ở tầm mức lửa khổng lồ và khuấy đầy đủ thường xuyên.

Xem thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên, Cách Pha Nước Chấm Cá Rán Ngon Đúng Điệu

Phần Wagashi:

– Ngâm bột agar nội địa khoảnng 1 giờ đồng hồ rồi mang lại lên nhà bếp đun lửa vừa, khuấy hầu hết, Lúc agar tung không còn thì thêm mặt đường vào và khuấy hồ hết đến khi con đường rã hết, liên tục thêm mizuame vào, khuấy đông đảo.

– Tắt bếp, thêm phđộ ẩm color vào, bạn có thể trộn greed color nước biển khơi cùng với đỏ nhằm có màu vừa ý độc nhất hoặc thực hiện màu sắc tím để triển khai cánh hoa, để ra riêng một ít hỗn hợp pha greed color lá cây để gia công lá hoa cho chỗ bánh wagashi được đẹp mắt hơn.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn, dày khoảng 0,5 centimet, để tất cả hổn hợp đông lại, nếu muốn các thành phần hỗn hợp đông nhanh khô hơn, những chúng ta có thể bỏ vào tủ giá buốt nhé!

– lúc các thành phần hỗn hợp đã đông, các bạn giảm phần color tím thành hầu hết kân hận vuông bé dại để triển khai cánh hoa, phần xanh lá cây dùng khuôn để chế tác thành quyết chiếc lá.

– Nặn Shiro-an thành mọi viên tròn, từng viên khoảng chừng 25g

– Xếp hầu hết viên thạch tím sẽ cắt lên Shiro-an, ấn dịu cho cái đó bám vào như hình. Dùng mizuame để gắn các chiếc lá xanh vào.

Chuyên mục: Tổng hợp