Cách làm xôi bát bửu

Xôi chén bát bửu được nấu từ bỏ 8 vật liệu thiết yếu như vào phần vật liệu dưới nên được gọi là "chén bửu". Các nấu nướng xôi chén bửu ko khó tuy nhiên bắt buộc chuẩn bị tương đối đầy đủ những nguyên vật liệu cần thiết nhằm món ăn tất cả mùi vị thơm và ngon độc nhất vô nhị. Dưới đây là phương pháp làm cho món xôi bát bửu của thầy Uông Tòng Cáng.

Bạn đang xem: Cách làm xôi bát bửu

Xôi chén bửu

Nguyên vật liệu chính

1kilogam nếp50g tôm khô100g lạp xưởng100g nnóng đông cô1 quả trứng gà150g giết gà150g xá xíu50g xá bấu (củ cải muối)

Gia vị nhân

50g hành tím băm20g tỏi bămDầu tỏiHành phiTỏi phiRượu hoa tiêuNgũ vị hươngXì dầu quánh biệtBơ đậu phộngDầu mèTiêu trắngCác hương liệu gia vị thường thì khác

Hấp xôi và sơ chế ngulặng liệu

Gạo nếp ngâm ngập nước trước 3 tiếng sau đó đem đãi không bẩn và nhằm ráo nước trước khi hấp. Thời hấp xôi khoảng chừng 45 phút.

Sơ chế những nguyên liệu khác

150g xá xíu giảm hạt lựu.

100g lạp xưởng mang luộc 10 phút ít rồi thái hạt lựu tựa như xá xíu.

Nnóng đông cô thái nhỏ tuổi.

Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi băm bé dại.

Thịt gà thái bé dại.

Xem thêm: Gia Đình Lâm Vỹ Dạ - Khám Phá 'Dinh Thự' Của Lâm Vỹ Dạ

Đong gia vị

Chuẩn bị 2 chiếc chén bát để đong 2 tất cả hổn hợp các gia vị sau:

Gia vị trộn xôi: 5g muối, 10g gia vị mì chính, 18g con đường, 20g dầu hào, 5g xì dầu, 18g bơ đậu phộng

Gia vị để xào nhân: 5g muối sấy, 10g mì chính, 20g đường, 30g dầu hào, 5g xì dầu, 3g bột thịt con gà, 10g dầu mtrằn, 3g tiêu trắng, 20g rượu hoa tiêu, 2g ngũ vị hương.

Đổ 100g nước sôi vào các thành phần hỗn hợp gia vị trộn xôi với khuấy đầy đủ. Xôi sau thời điểm hấp cho chín thì lấy ra xới phần nhiều đôi khi rưới các thành phần hỗn hợp trộn xôi vào nhằm trộn. Sau khi trộn đa số thì thêm 20g dầu tỏi, 20g tỏi phi vào trộn thuộc.

Xào nhân

Đun sôi 1 nồi nước, lần lượt luộc chín thịt con gà kế tiếp mang đến nấm đông cô, xá bấu.

Bắc 1 dòng chảo lên phòng bếp, rót dầu ăn vào làm cho nóng trơn khía cạnh chảo rồi mang lại tỏi, hành băm vào phi thơm. Lúc hành tỏi dậy mùi thơm thì cho những vật liệu vào xào theo sản phẩm công nghệ tự: tôm khô, xá bấu, làm thịt con kê, nấm đông cô. Xào 1 phút ít thì mang lại chén bát hương liệu gia vị xào nhân vào xào. Cuối cùng là xá xíu và lạp xưởng vào sau cùng. Hạ nhỏ lửa cùng mang đến thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào xào cùng.

Xào nhân

Trình bày với thưởng thức

Nhân xào chấm dứt thì trút bỏ thanh lịch rổ xôi ở bước trước. Trộn hầu như lên rồi trình bày bằng cách xới xôi bỏ vô bát rồi úp ngược sang một mẫu đĩa để đĩa xôi được Gọn gàng và bằng phẳng.

Rắc hành phi và 2 cọng rau củ hương thơm lên để trang tríYêu cầu thành phđộ ẩm của món xôi chén bửu là nếp yêu cầu mềm, dẻo ko nát, gồm vị ngọt, thơm mùi bơ hạt lạc cùng dầu tỏi hòa thuộc những nguyên liệu nhân tạo nên hương vị đặc trưng của món xôi với rõ nét văn hóa của siêu thị nhà hàng China.

Chuyên mục: Tổng hợp