Cách nấu bún cá lóc ngon

     

Bún cá là 1 giữa những món nước được rất nhiều tình nhân mê thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon Hơn nữa nhiều bổ dưỡng. Hôm nay, cùng Điện trang bị XANH học 2 biện pháp nấu bún cá lóc miền Tây mặn mà để tiếp đãi cả mái ấm gia đình. Chần hóng gì nữa, bắt tay vào phòng bếp ngay thôi nào!
Bún cá lóc

Nguyên liệu có tác dụng Bún con các lóc Cho 4 người

Cá lóc 600 gr Xương ống heo 600 gr Bún tươi 500 gr Nghệ 1 củ Ngải bún 20 gr (6 - 7 củ) Đậu đũa 100 gr Giá 1 không nhiều Húng quế 1 ít Hành lá 2 nhánh Hành tím băm 1 thìa coffe Tỏi băm 2 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng coffe Bột nghệ 1/2 muống nêm canh Mắm ruốc 1 muỗng canh Me rứa 50 gr (khoảng chừng 3 muỗng canh) Dầu ăn 3 muống nêm canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị phổ biến 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Nguyên liệu có tác dụng món bún cá lóc

Các nguyên liệu cần có món ăn uống 2 cách nấu nướng bún cá lóc miền tây

Sơ chế cùng ướp cá lóc

Cá lóc cài về mang đi rửa sơ cạo vảy, loại trừ phần ruột cá. Sau kia sử dụng muối hạt hạt chà xát body toàn thân cá mang đến sút nhớt, cọ lại bởi nước sạch và cắt cá thành từng miếng vừa nạp năng lượng.Tiếp mang đến, mang lại cá vào 1 dòng sơn rồi mang lại 1/2 muỗng canh bột nghệ, 50% thìa coffe tiêu, 1/2 thìa cafe mặt đường, 1/4 muỗng coffe muối bột, 50% muỗng cà phê gia vị hạt nêm, một nửa muỗng cafe bột ngọt vào.Thêm tiếp vào kia 1 muỗng coffe tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê củ hành tím băm nhỏ thuộc 50% thìa cà phê ớt băm vào, tiếp nối trộn số đông và ướp cá trong khoảng 30 phút mang đến cá thấm gia vị.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc ngon


Cách 1 Sơ chế và ướp con các lóc Bún cá lóc
Bước 1 Sơ chế và ướp con cá quả Bún cá lóc

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun đến lúc nước sôi thì cho xương ống vào trụng sơ qua vào 2 - 3 phút ít, tiếp đến đem rửa sạch lại cùng với nước.Đậu đũa giảm song theo chiều dọc. Tiếp mang lại, bắc 1 nồi nước không giống lên nhà bếp, đun nấu cho đến khi sôi thì đến đậu đũa vào luộc sơ qua trong 2 - 3 phút ít. Sau kia, vớt đậu ra cùng cho vào đánh nước rét.
Mách nhỏ: Để góp đậu duy trì được greed color đẹp mắt, vào quy trình luộc đậu các bạn cho vào 1 ít muối.Không phải luộc đậu thừa thọ vì chưng vẫn làm cho đậu mất đi độ giòn.
Hành lá cắt giữ phần cội, còn phần lá đem giảm nhỏ cùng ớt trái.Ngải bún cùng củ nghệ thái thành từng khúc nhỏ dại rồi lấy giã nhuyễn. Cho phân phối kia khoảng tầm 5 muỗng canh nước lọc, khuấy phần nhiều rồi đổ các thành phần hỗn hợp ra rây nhằm thanh lọc đem phần nước, phần xác ngải bún cùng nghệ các bạn mang loại bỏ đi.
Lưu ý: Củ ngải bún là một trong nhiều loại gia vị không thể không có nhằm tạo cho hương vị đặc trưng rất đặc biệt cho món bún cá miền Tây. Củ ngải bún nhiều năm, gồm color rubi nhạt, dáng vẻ tương tự củ nghệ hoặc gừng.
Bước 2 Sơ chế những vật liệu không giống Bún cá lóc

Nấu nước dùng

Bắc 1 nồi khác cùng với 2 llượng nước lên nhà bếp. Cho phần xương ống vẫn rửa sạch vào ninh trong khoảng 1 tiếng.Tiếp mang đến, cho phần nước ngải bún với nghệ đã lọc sinh sống bên trên vào, nêm thêm 1 muống nêm canh mắm ruốc, 1 muỗng canh đường, 2 thìa coffe gia vị bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe muối.

Chiên cá

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vô chảo 3 muỗng canh dầu nạp năng lượng. Đợi dầu nóng thì đến cá vào cừu cùng với lửa vừa, cho đến khi thấy cá chuyển sang màu tương đối tiến thưởng là được.

Trụng bún cùng làm nước chấm

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, mang đến bún vào trụng sơ qua vào 2 - 3 phút. Sau đó vớt bún ra để ráo nước.Để pha chế nước chnóng, bạn mang lại 50gr me vắt vào chén rồi sản xuất đó 4 muỗng canh nước lọc, sử dụng thìa dằm mang lại me chảy ra nhằm thanh lọc dồn phần phân tử.Tiếp đến bỏ vào đó 2 muỗng canh con đường, 2 muỗng canh nước mắm nam ngư thuộc 1 muỗng cafe tỏi xay nhuyễn và một nửa muỗng coffe ớt băm. Khuấy phần đông cùng nêm và nếm lại độ chua, mặn ngọt mang đến vừa lòng khẩu vị.

Hoàn thành

Sau lúc nấu nồi nước sử dụng được rộng 1 tiếng, bỏ phần cá rán cùng phần nơi bắt đầu hành lá vào cùng làm bếp thêm 10 phút nữa. Trong thời điểm này bạn có thể nêm nếm thêm vào cho phù hợp khẩu vị.Cho giá chỉ, đậu dải áo cùng bún vào sơn. Xếp cá lên trên rồi cho phần nước dùng vào. Trang trí tô bún với cùng một không nhiều hành lá, ớt cắt nhỏ tuổi thuộc 1 không nhiều tiêu.Vậy là món nạp năng lượng vẫn dứt, thuộc trải nghiệm thôi nào!

Thành phẩm

Tô bún cá nực nội, thơm lừng, mới chỉ ngửi hương thơm thôi đã và đang thấy thật kích phù hợp.Phần nước sử dụng ngọt thơm. Sợi bún mượt dẻo, đậu dải áo dai kết hợp với từng miếng cá ngọt mượt, chấm cùng với nước mắm me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt cay cay. Rất nhiều hương vị phối hợp vào một món nạp năng lượng tạo nên món bún cá thơm ngon hoàn hảo và tuyệt vời nhất.

Các nguyên liệu cần có làm cho Bún con cá quả tôm tươi Cho 3 người

Bún 500 gr Cá lóc 600 gr Tôm tươi 200 gr (một số loại tùy snghỉ ngơi thích) Xương heo 300 gr Hành lá 3 nhánh Ckhô hanh 50% trái Trứng vịt 2 trái Phèn chua 1 không nhiều Sắn 1 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 2 muỗng canh Rau ăn cùng 1 không nhiều (giá bán sống/ húng lủi/ rau xanh răm/ bắp chuối) Dầu ăn 4 muống nêm canh Dầu điều 1 muỗng nhỏ canh Gia vị thường dùng 1 không nhiều (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn download tôm tươi ngonNên chọn đầy đủ một số loại tôm tươi cùng với vỏ ngoại trừ nhìn trong suốt còn hơi mùi của nước biển lớn chứ không tanh, không cài đều các loại tôm bao gồm mảng màu buổi tối tuyệt gồm Màu sắc không đồng điệu.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại cùng nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm chất hóa học hoặc tiêm nước tạo nên tôm béo múp.Tôm tươi thông thường có phần chân thêm chặt vào thân, do thế trường hợp thấy chân tôm sẽ chuyển thanh lịch màu Black thì chúng ta không nên mua nữa.
Cách lựa chọn tải củ sắn tươi ngonChọn củ căng phần lớn bằng vận, vỏ củ sắn nhẵn, mỏng tanh, điều đó, củ bắt đầu ngọt với thơm mát, những nước.Những củ sắn vỏ thô sần thường xuyên là củ thô với kỉm ngọt, chúng ta không nên mua.Lúc chọn củ sắn, không quan trọng là lựa chọn củ to tốt nhỏ nhưng mà bắt buộc lựa chọn củ tất cả cuống bé dại. Cuống càng nhỏ dại, củ sắn càng không nhiều xơ, ăn ngon hơn.Nguyên vật liệu món ăn 2 phương pháp thổi nấu bún cá quả miền tây

Sơ chế cùng ướp cá lóc

Cá lóc cài đặt về chúng ta đem rửa sơ cạo vảy, loại bỏ phần ruột cá. Sau đó sử dụng muối hạt phân tử chà xát toàn thân cá cho giảm nhớt, rửa lại bằng nước sạch sẽ rồi cắt từng khúc một vừa nạp năng lượng.Tiếp cho, cho vô cá 1 thìa cafe muối hạt, một nửa thìa cà phê mì chính, 1/4 muỗng cafe tiêu xay và ướp trong khoảng 10 phút nhằm cá thnóng hương liệu gia vị.

Xem thêm: Thịt Ba Chỉ Om Cá Chép Om Dưa Thịt Ba Chỉ Thơm Lừng Nóng Hổi


Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiếp mang lại, bóc tách vỏ tôm cùng cho chỗ chỉ khu đất ngơi nghỉ lưng rồi cọ không bẩn với nước. Sau kia, cho tôm ra sơn rồi chế tạo kia 1 muỗng cafe con đường, 50% thìa coffe muối cùng 50% muỗng tiêu xay. Trộn các lên với ướp trong 10 phút cho tôm thấm hương liệu gia vị.Phần xương heo mua về các bạn mang đi rửa sạch mát cùng với nước muối hạt, tiếp đến bỏ vào nồi nước sôi luộc sơ qua vào 2 - 3 phút ít rồi cọ lại với nước.Củ sắn các bạn lấy gọt vỏ, cọ không bẩn rồi cắt khúc vừa ăn uống.Hành lá giữ lại đem phần nơi bắt đầu, còn phần lá rước cắt từng khúc một.Với các một số loại rau xanh ăn lẫn (bắp chuối, giá chỉ sống, húng lủi, rau xanh răm), bạn đem sơ chế theo từng nhiều loại rồi rửa sạch sẽ với nước muối hạt, tiếp đến vớt ra nhằm ráo nước.

Nấu nước dùng

Lấy 2.5 lít nước cho vào nồi rồi bắc chảo lên nhà bếp. Cho phần xương heo vào nầm trong 15 phút ít. Sau đó, msống nắp nồi và vớt bỏ phần bong bóng, rồi cho cá, củ sắn với đầu củ hành lá vào đun lâu cho mềm vào 10 phút ít để cá được chín.Sau khoảng chừng 10 phút ít, đem cá ra khỏi nồi.Tiếp cho, nêm vào phần nước dùng 2 muống nêm canh đường, 1 thìa cà phê muối hạt, một nửa thìa tiêu xay và hành lá cắt thành từng khúc.

Lấy giết thịt cá cùng xào tôm

Cá lóc sau khoản thời gian mang ra khỏi nồi với để nguội giảm, các bạn tách bóc thịt cá thoát khỏi domain authority và xương, rồi bóc tách thành rất nhiều miếng nhỏ.Tiếp đến, bắc 1 cái chảo lên bếp cùng bỏ vô chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì cho 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi tỏi đá quý cùng dậy hương thơm thơm, tiếp nối mang lại không còn phần tỏi vừa phi ra chén bát.Vẫn mẫu chảo đó, bạn bỏ vào chảo 2 muống nêm canh nước điều, ngóng dầu nóng lên thì cho 1 muỗng canh tỏi xay sót lại thuộc 1 muỗng nhỏ canh hành tím băm nhỏ vào.Phi cho đến lúc tỏi dậy mùi thơm rồi mang lại tôm vào xào với lửa to trong tầm 2 - 3 phút, đến khi thấy tôm ban đầu snạp năng lượng lại thì đập 2 quả trứng vịt cho vào. Đảo hầu hết các thành phần hỗn hợp tôm và trứng thêm 2 - 3 phút ít rồi tắt phòng bếp.

Hoàn thành

Cho bún ra sơn rồi xếp cá, tôm xào thuộc các loại rau xanh ăn lẫn lên trên mặt. Trang trí thêm với cùng một ít hành lá với tỏi phi. Cuối cùng, trộn nước sử dụng vào đánh, rắc thêm 1 ít tiêu và sẵn sàng thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Món bún con cá quả tôm tươi chú ý thiệt vừa thơm vừa ngon và hấp dẫn. Phần nước sử dụng ngọt tkhô nóng, kết hợp với sợi bún dai dai, miếng cá bự mượt. Ăn kèm với những nhiều loại rau xanh thuộc bát mắm ớt cay thì quả thực hoàn hảo. Đảm bảo đây đang là món ăn ngon khiến cho chúng ta cần yếu cưỡng lại được!

Cách lựa chọn tải cá lóc tươi ngon

Để tải được cá ngon, tốt nhất các bạn nên chọn mua vào ngày thu hoạch cá. Ưu tiên thiết lập sống phần lớn địa điểm quen, ở chợ hay các shop thực phẩm uy tín hay những siêu thị béo khác.Cá lóc ngon thường có kích cỡ vừa yêu cầu, không thật to lớn hoặc quá nhỏ dại. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc chắn tay, không trở nên nhũn.Trong khi, bạn có thể quan liêu liền kề phần đít cá để xác định cá còn tươi hay là không. Cá tươi thì phần lỗ đít nhỏ dại, khi nngơi nghỉ to thì đó là phần lớn con cá đang bị tiêu diệt, sắp đến ươn cùng thỉnh thoảng bị tđộ ẩm hóa chất.

Cách lựa chọn thiết lập xương heo tươi ngon

Xương heo ngon thông thường sẽ có màu đỏ tươi, không biến thành tái cũng như không có mùi kỳ lạ.Chọn xương lớn vừa bởi 2 - 3 đốt ngón tay, nếu như là heo nái vẫn ngon rộng.Không hãy chọn xương vượt nhỏ tuổi bởi vì sẽ là xương của con heo nhỏ dại hoặc xương dăm, ít ngọt với mất ngon.

Cách sơ chế con các lóc sạch mát, ko tanh

Trong quá trình sơ chế, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu thân quen, dễ dàng tìm để gia công sạch con cá quả, bên cạnh đó làm bay mùi tanh của cá.Muối: Dùng muối cọ xát và massage thanh thanh lên mình cá khoảng tầm 2 - 3 phút ít. Sau đó rửa lại với nước không bẩn.Chanh hoặc giấm cùng nước ấm: Cho phần cá đã sơ chế vào dìm tự 3 - 5 phút cùng với tất cả hổn hợp nước cốt ckhô cứng hoặc ginóng cùng rất nước ấm. Sau kia massage lên cục bộ thân cá một lần tiếp nữa rồi rửa lại với vòi nước không bẩn.Vôi ăn uống trầu: Lấy một ít vôi bôi lên da cá rồi dùng lá chuối chà mạnh, nhớt cá đã tuột theo lá chuối đồng thời khử được mùi tanh của cá.Tro bếp: Lấy tro bếp cho vào lòng bàn tay rồi trùm lên toàn thể phần thân cá. Sau đó, sử dụng tay tuốt cho chỗ tro tiếp đến rửa lại bởi nước sạch mát.Nước vo gạo: Sau Lúc sẽ sơ chế cá, các bạn mang lại cá vào ngâm vào trong nước vo gạo có trộn một ít muối hạt trường đoản cú 15 - đôi mươi phút ít, tiếp nối rửa sạch sẽ lại với nước.Rượu trắng: Ướp cá sẽ sơ chế với rượu trắng từ 2 - 5 phút ít. Sau kia rửa lại cùng với nước không bẩn là được.
Trên đấy là khuyên bảo cụ thể 2 bí quyết làm món bún cá lóc miền Tây vừa thơm vừa ngon, đậm đà, lại rất là đơn giản dễ có tác dụng. Hi vọng với phương pháp Điện sản phẩm XANH share, các bạn sẽ tiến hành thành công món nạp năng lượng với gồm có bữa cơm thật tuyệt vời miệng!*Tsi mê khảo nguồn công thức với hình hình họa tự kênh YouTube Món Ăn Ngon và Ăn Gì Đây ?

Chuyên mục: Tổng hợp