Cách nấu cà ri chay
Bạn đang xem: Cách nấu cà ri chay
Cà ri chay Ấn Độ
Cà ri là món ăn uống rất thịnh hành ở Ấn Độ, đồng thời được nhiều tín đồ phật giáo dùng bữa trong các dịp nghỉ lễ hội rằm. Cà ri chay Ấn Độ được reviews là gồm hương vị thu hút mà lại không tạo cảm giác ngán. Để tạo nên món cà ri vô cùng cuốn hút này, chúng ta cần sẵn sàng một số vật liệu sau:
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
3 miếng đậu phụ 250 ml nước cốt dừa200g nấm mèo rơm, 100g nấm đông cô200ml sữa tươi ko đường1 củ khoai môn sáp, 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốtHành, baro, sảCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm agi ngon chay, ớt, color dầu điều.Cách nấu bếp cà ri chay Ấn Độ
Bước 1: Đầu tiên, các bạn sơ chế nguyên liệu như sau:
Rửa sạch mát đậu hũ tiếp đến cắt nhỏ dại thành các khối vuông vừa ăn rồi đem cừu giòn tại mức lửa vừa cho tới khi đậu giòn đều cả 2 mặt. Gọt không bẩn vỏ cùng ngâm khoai tây, cà rốt, khoai môn vào nước tiếp đến rửa sạch mát và vấp ngã chúng thành những khối vuông. Tiếp theo, bạn chiên lếu hợp các loại củ này cho đến lúc chín vàng. Cắt cho chỗ chân và phần black của nấm rơm, ngâm khoảng tầm 20 phút vào nước muối loãng, tiếp đến rửa sạch với để ráo nước. Còn đối với nấm đông cô thì cắt dồn phần chân nấm với ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ trong nước lạnh. Sau đó rửa sạch và cắt phần tai nấm làm đôi.Rửa sạch sẽ hành và baro, tách vỏ và bổ thành khúc nhỏ dại vừa ăn. Đập dập sả rồi giảm khúc.
Bước 2: Cho vào nồi 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng nhỏ canh hành baro băm cùng một tí sả làm cho dập rồi phi thơm lên. Tiếp sau cho nấm mèo đông cô với nấm rơm vào xào khoảng tầm 3 phút. Nêm thêm một muỗng đường, nửa muỗng gia vị mì chính và 2 muỗng bột cari. Tiếp tục cho phần sả đã đập dập vào nấu sôi trở lại.
Bước 3: sau khi nước sôi các bạn cho nước dừa tươi đã chuẩn bị vào nấu chung ở tầm mức lửa vừa. Quan sát thấy nước hơi cạn thì đến khoai môn, khoai tây, đậu phụ đã chiên vào nồi nấu ăn chung. Khoảng chừng 5 phút sau chúng ta cho cà rốt vào nhằm tránh bị nát do cà rốt dễ dàng nhừ hơn những nhiều loại củ còn lại.
Bước 4: Khi nồi cà ri chay bắt đầu cạn nước bạn cần gia sút gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo cho phần sữa tươi không con đường vào rồi cho lên nấu tiếp khoảng chừng 10 phút nữa. Nêm nếm lại mang đến hợp mùi vị rồi múc ra tô, vậy là chúng ta đã tạo nên được món cà ri chay Ấn Độ cực kì hấp dẫn, ngọt thanh với rau xanh củ phệ mềm vừa tới rồi. Bạn có thể dùng món cà ri này kèm với bánh mỳ hoặc bún.
Cà ri quả bầu đỏ chay
Nguyên liệu chuẩn bị
300g túng bấn đỏ. Vì đó là nguyên liệu thiết yếu của món cà ri nên chúng ta nên lựa lựa chọn kỹ càng. Túng thiếu ngon là hầu hết quả gồm màu rubi cam đậm, nuốm chắc tay, vỏ trơn tru nhẵn, không bị dập và không có các vết đen trên vỏ. 200g bắp non2 miếng đậu hũ rán giòn 100g mộc nhĩ mèo khôHành, baro, sả, lá húng quế250ml dừa tươi và 200ml nước cốt dừaCác gia vị gồm những: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm agi ngon chay, ớt, dầu ăn.
Cách nấu bếp cà ri chay túng thiếu đỏ
Bước 1: Sơ chế vật liệu như sau:
Gọt túng bấn đỏ tiếp đến dùng dao nạo phần ruột bên phía trong rồi cắt túng thành hầu như miếng nhỏ dại vừa ăn.Bắp non rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ cừu rửa sơ với nước cho sạch, rồi thái miếng vuông vừa ăn.Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành baro cọ sạch, băm nát phần nơi bắt đầu hành.Nấm mèo khô sau khoản thời gian mua về, ngâm nấm mèo với nước lạnh trong vòng 1 - 2 tiếng. Lúc nấm nở to và mềm thì vớt ra rồi cắt khúc nhỏ dại vừa ăn.
Bước 2: Sau khi vẫn sơ chế chấm dứt nguyên liệu, cũng giống như cách làm món cari như trên, bạn hãy bắt nồi lên bếp, bỏ vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống rồi cho gốc hành baro băm nhuyễn và sả đập cho dập vào phi. Đến khi các nguyên vật liệu chuyển sang màu sắc vàng cùng dậy mùi hương thơm thì tắt bếp. Liên tiếp cho vào nồi 50% muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cafe ớt bột rồi bật nhà bếp lại và liên tục xào cho gia vị dậy mùi. Nếm nếm thêm 30g sả băm vào, xào những tay.
Xem thêm: Ở Nơi Đó Anh Có Lạnh Không Nhớ Mặc Áo Ấm Cho Mùa Đông (Trần Đăng Khoa)
Bước 3: Khi các gia vị đã vàng thơm, dậy mùi, cho vào nồi phần túng thiếu đỏ, bắp non vào. Sau đó cho thêm 250ml nước dừa tươi tươi cùng 250ml nước, đậy nắp và ngóng nước trong nồi sôi lên.
Bước 4: lúc nước sôi, nêm thêm một muỗng cafe muối, 1 thìa canh hạt nêm agi ngon chay, 50% muỗng canh đường. Khuấy mọi cho gia vị hòa tan và cho tiếp tục phần đậu hũ rán cùng mộc nhĩ mèo vào. Thường xuyên cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy dịu tay cho các thành phần hỗn hợp hòa quấn với nhau, đun sinh sống lửa nhỏ tuổi thêm 5 phút thì tắt phòng bếp là xong.
Cà ri rau củ chua cay
Đây là món cà ri chay vô cùng tương xứng cho những người thích ăn uống cay.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 quả cà tím7 trái đậu bắp. để ý chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có size nhỏ, blue color bóng đẹp. Vỏ giòn, cứng và không trở nên lõm và bao phủ một lớp lông mao mỏng2 miếng đậu hũ non100g quả cà chua bi1 trái ớt chuông xanh với 1 trái ớt chuông đỏ. Nên lựa chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống bám chặt vào thân, vắt lên thấy nặng trĩu tay cùng có màu sắc sáng500ml nước cốt dừaHành, xả, ớtGia vị như dầu ăn, bột nêm chay, đường, nước mắm nam ngư chay, bột cà ri hoặc bột me.
Cách nấu bếp cà ri rau quả chua cay
Bước 1: thực hiện sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn hoặc giảm xéo thành từng lát dày khoảng tầm 2 - 3cm. Tiếp đến ngâm cà vào đánh nước muối loãng hoặc nước giá buốt để không biến thành thâm đen.Rửa sạch mát đậu bắp, cắt dồn phần đầu rồi giảm làm đôi theo chiều ngang. Quả cà chua thì rửa không bẩn và cắt làm đôi.Ớt chuông cọ sạch, vứt ruột với hạt, kế tiếp cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, bỏ vào 3 muống nêm canh dầu ăn, chờ dầu lạnh rồi cho thêm tiếp 2 muống nêm canh sả băm cùng 1 muỗng canh ớt băm. Xào đầy đủ tay cho đến khi vật liệu dậy hương thơm thơm thì tắt bếp.Tiếp tục bỏ vô chảo 2 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh gia vị hạt nêm chay, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm chay, 2 muỗng canh con đường và 1 muỗng cafe bột me. Kế tiếp bật lửa nhỏ, cần sử dụng vá đảo đều đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại cùng ra dầu.
Bước 4: khi sốt cà ri đặc lại, bỏ vô chảo 100ml nước cốt dừa, hòn đảo đều tay rồi bỏ phần cà tím và đậu hũ chiên vào. Dùng vá đảo đều mang lại sốt cà ri thấm đa số quanh cà tím và đậu hũ. Tiếp theo, hãy bỏ thêm 400ml nước cốt dừa vào, mở lửa to và đảo đều hỗn hợp cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi lên.
Bước 5: Tiếp tục dồn phần đậu bắp, cà chua bi vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút thì cho hết phần nước cốt dừa còn sót lại và ớt chuông những loại vào thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc cà ri ra sơn rồi thêm 1 chút tiêu với rau mùi hương trang trí phía trên. Vậy là chúng ta đã dứt món cà ri rau củ củ chua cay với nước nóng chua ngọt thơm khủng lạ mồm kết phù hợp với các nhiều loại rau củ tươi ngon với vẫn giữ được độ giòn vô cùng hấp dẫn rồi.
Một số tuyệt kỹ để tạo thành những món cà ri ngon
Để món cà ri thơm ngon, chuẩn vị hơn chúng ta nên cho thêm gừng đập dập hoặc gừng băm. Vật liệu này sẽ giúp dậy mùi hương vị hơn, đồng thời khiến cho nước nóng thanh hơn và bạn ăn cũng biến thành dễ tiêu hao chất béo từ cà ri. Ban sơ nên thổi nấu với lửa lớn, lúc sôi lên thì sút lửa nhỏ tuổi để đun từ bỏ từ, tránh vấn đề nước sử dụng sôi trên mức cho phép và bị thiếu tính độ sánh quyện của sữa và chất béo.Nếu bạn không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành nhằm nấu. Tất cả những loại nguyên vật liệu này đa số giúp chế tạo độ to và sánh đặc của món ăn.Có thể dùng các loại rau mùi như ngò gai, húng hoặc rau củ mùi nhằm tăng hương vị món ăn cũng giống như trang trí thêm vào cho bắt mắt.Với những công thức nấu cà ri chay được chia sẻ trên đây, bạn có thể nấu cà ri chay từ bỏ nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Vào bếp ngay và tạo ra món cà ri thơm ngon cùng đầy bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé.
Chuyên mục: Tổng hợp
