Cách nấu nước lèo bò viên

biện pháp nấu nước lèo hủ tiếu bò viên ngon, dai giòn kỳ lạ miệng. Đổi vị cùng với món hủ tiếu bò viên thơm ngon, lôi cuốn với nước cần sử dụng từ xương trườn được nấu cẩn thận khác cùng với hủ tiếu hay được nấu nướng từ xương heo.

Cách 1:

Nước lèo của món hủ tiếu trườn viên khá tương đương với nước lèo phở bò, dẫu vậy nước lèo của hủ tiếu mì trườn viên ít với dậy mùi rộng phở bò, hào quyện thuộc hành phi, tóp mỡ phệ giòn, nhất là bò viên dai ngọt mềm hoàn toàn khác với trườn tái tốt bắp bò, núm bò…

Nguyên liệu :

- Xương ống bò

- 1 hành tây nướng vàng

- 6 cánh đại hồi

- 1 bó hành lá cắt nhỏ

- 1 hành tây trắng thái lát mỏng

- Bánh hủ tiếu, mì, hoặc bánh phở

- Nước lọc khoảng tầm 2l

- 2 gói bò viên Số 1

- 1 gân 1 thịt

- ½ củ gừng nướng đập dập

- 2 cọng quế cây bằng đốt ngón tay

- 1 thìa canh gia vị bột ngọt và muối bột nêm cho vừa ý

- ½ bó ngò giảm nhỏ

- giá bán sống, rau quế

- Hành tím phi dầu mang đến vàng thơm

- Tương đỏ, tương đen

Cách đun nấu nước lèo hủ tiếu bò viên ngon

Xương trườn trụng nước sôi, kéo ra rửa sạch rồi cho vào ninh. Mang lại củ hành, gừng nướng, túi đựng đại hồi, quế vào nồi. Nồi nước dùng nổi váng mỡ và bọt thì hớt tiếp tục cho nước trong. Nêm đường phèn, bột ngọt, hương liệu gia vị cho vừa ăn, nước ngọt đậm đà, thoảng mùi trườn thơm ngon kích mê thích vị giác là được. Ninh khoảng 5h thì vớt quăng quật đại hồi với quế đi.

Bạn đang xem: Cách nấu nước lèo bò viên

Bò viên cắt làm đôi hoặc nhằm nguyên viên nếu cục vừa. Nấu ăn nồi nước sôi nhỏ để luộc bò viên, vớt ra cho vô nồi nước lèo. Trụng bánh hủ tiếu cùng giá hẹ qua nước sôi, đổ vào tô. Cho nước lèo, hớt trườn viên vào tô. đến hành lá, hành tây, tiêu lên phương diện hủ tiếu và hưởng thụ cùng giá, quế, chanh, ớt, tương đen đỏ đi kèm.

Không gì thú vui hơn là chấm viên trườn vào chén bát chấm tất cả tương đen, tương đỏ, vài ba lát ớt. Thưởng thức vị ngọt ngon, không thật dai, không thật mềm, cái dai ngọt đặc trưng của bò viên ngon chắc chắn sẽ là món ăn uống yêu thích của người tiêu dùng đấy.

Cách 2: Nấu khoảng chừng 5-6 người ăn no.

Nguyên liệu:

- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 nhỏ mực khô, muối, đường phèn

- 400g trườn viên

- 300g thịt trườn thái lát mỏng

- 1/2 củ hành tây trắng

- Phần tương sả: 50% bát nhỏ sả băm nhuyễn, 50% bát bé lạc, 3 thìa canh loại tương đen (tương dùng để làm ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt bột

- sợi hủ tiếu thô hoặc tươi

- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt nạp năng lượng kèm

- Rau nạp năng lượng kèm: xà lách xoăn, rau củ thơm, giá đỗ.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu bò viên cuốn hút tại nhà

- Sơ chế củ cải, giảm khúc. Rửa sạch mát tôm, mực khô.

- Xương lợn rửa sạch, nấu nước sôi để trụng xương mang lại sạch, cọ lại. Cho vào nồi nước giá hầm phổ biến với tôm với mực khô, củ cải trắng, 1 chút muối. Hầm cho đến khi xương và nguyên vật liệu ra khô nước ngọt.

Xem thêm: Cách Làm Nổi Gân Tay Bị Nổi Gân Xanh: Nguyên Nhân Và Cách Chữa Trị

- Băm sả cho nhuyễn. Lạc rang vàng, giã mịn, để riêng 1 không nhiều lạc giã thô để cho lên hủ tiếu khi ăn.

- Phi tỏi thơm, mang đến sả vào xào 3-4 phút cho tiếp lạc rang vào xào vào 4-5 phút rồi cho tương đen, nêm muối mặt đường nước mắm cho vừa khéo ăn. Nước nóng này nên nhạt, vừa ăn, mặn quá không ngon. Đổ vào trong nồi một ít nước lọc cùng một không nhiều ớt bột, đung nóng lửa nhỏ, đun khoảng tầm 15 phút thì tắt bếp.

- Thịt trườn thăn thái mỏng, ướp với ít dầu ăn, nước tương, tiêu trong 15′.

- cần sử dụng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, mang đến hành tây vào xào chín, tiếp theo sau cho vào trong chảo 1-2 thìa bột canh tương sả đang xào ở bước 4, xào với hành tây. Bỏ thịt bò vào xào chín tới, nêm gia vị, bắc ra.

- nước lèo hầm xương nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, bỏ trườn viên đã cắt đôi vào cùng 1-2 thìa tương sả, hâm nóng lại tự 10-15′ rồi tắt bếp. Tương sả còn dư vứt lọ, chứa tủ lạnh dùng dần.

- è cổ hủ tiếu qua nước sôi, loại trừ ra tô, múc nước dùng và trườn viên, rắc 1 không nhiều lạc giã thô, hành ngò.

- giá bán đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, nhằm ráo ăn cùng với hủ tiếu bò viên.