Cách pha mắm ruốc

     

Mắm ruốc có hương vị đậm đà thơm ngon thơm ngon, chỉ cần nghe mùi thôi là vị giác đã bị kích thích. Để sử dụng và tăng hương vị cho món mắm này mọi người phải pha, trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ các cách pha mắm ruốc.

Bạn đang xem: Cách pha mắm ruốc


Tóm lượt

1 CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM RAU LUỘC1.1 Cách 1: 1.2 Cách 2:2 CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM BÁNH TRÁNG3 CÁCH PHA MẮM RUỐC THÁI CHẤM XOÀI4 CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM THỊT

CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM RAU LUỘC

Rau, củ luộc là món ăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, cũng như chất xơ tốt cho sức khỏe nhưng mọi người lại hay lười ăn. Nay mọi người thử thay đổi nước chấm với hương vị thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ thấy thích thú hơn với những món rau, có bữa cơm đầy đủ dưỡng chất mà không lo tăng cân. Dưới đây là 2 cách pha mắm ruốc chấm rau luộc mời mọi người tham khảo.

Cách 1: 

Chuẩn bị nguyên liệu

*

50g mắm ruốc50g đường2 muỗng canh tỏi bămChanhỚt sừng bămỚt hiểm bămTiến hành pha mắm ruốc

*

Cho mắm ruốc ra chén, rồi cho vào 50ml nước ấm và 50gr đường khuấy cho tan ra.

*

Tiếp đến bạn bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm bạn cho ớt sừng, ớt hiểm băm nhuyễn vào đảo cho thơm.

*

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho mắm ruốc vào chảo và đảo đều, vặn nhỏ lửa.

*
*

Nấu đến khi hỗn hợp mắm ruốc hơi sệt sệt cho nước chanh vào và khuấy nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa cho mắm ruốc sệt hoàn toàn. Như vậy là mọi người đã hoàn thành thành chén mắm ruốc để chấm rau luộc.

Cách 2:

Chuẩn bị nguyên liệuThịt mỡ nạc ở đầu hoặc thịt ba chỉ: 600grSảỚtHành tímTỏi bămNước mắm: 40mlĐường: 30grHạt nêm: 1/3 thìa canhTiêu xay: 1/2 thìa canhMắm ruốc: 2 thìa canhNước: 100mlHành láSơ chế nguyên liệu Thịt mỡ heo hoặc thịt ba chỉ mọi người cắt lát nhỏ dàiHành lá rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏSả cắt látỚt cắt látLàm tóp mỡ

*

Bắt chảo lên bếp, cho thịt mỡ đã thái vào chảo, cho vào 1/2 thìa canh đường. Tiến hành đảo đều và rim. Rim cho đến khi thịt mỡ vàng, ra dầu như vậy là mọi người có tóp mỡ. Vớt ra rây để lấy tóp mỡ và phần dầu riêng.

Xào mắm ruốc

*

Mọi người cho ít mỡ dầu lấy được khi làm top mỡ vào chảo. Khi dầu mỡ sôi cho sả ớt vào phi thơm.

Khi sả ớt hơi vàng thì cho tỏi băm, hành tím tỏi băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm cho vào 40ml nước mắm, 30gr đường, 100ml nước, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ruốc. Tiến hành khuấy đều và nấu.

Nấu cho hỗn hợp hơi sánh lại, cho tóp mỡ, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã pha xong mắm ruốc chấm rau luộc. Cách pha mắm ruốc này hơi tốn nhiều thời gian, nhưng bù lại mọi người có được nước chấm rau luộc ngon, ăn hoài không ngán.

Xem thêm: 028 Là Mã Vùng Ở Đâu? Đầu Số 028 Ở Đâu Đầu Số 028 Là Mạng Gì, Thuộc Tỉnh Nào

CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM BÁNH TRÁNG

Chuẩn bị nguyên liệu

*

Mắm ruốcỚtTỏiSả bămĐườngMe

Tiến hành pha mắm ruốc

*

Cho ớt và tỏi vào cối để giã nhuyễn.

*

Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, nấu cho dầu sôi cho sả vào phi thơm. Khi sả đã hơi dậy mùi thơm cho ớt, tỏi đã giã vào phi thơm cùng.

Tiếp đến cho me vào cùng đảo đều. Sau đó cho vào 150 ml nước và cho đường vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

*
*

Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho mắm ruốc vào khuấy và đảo đều. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sệt sệt là có thể tắt bếp, để nguội.

CÁCH PHA MẮM RUỐC THÁI CHẤM XOÀI

Chuẩn bị nguyên liệu

*

Tôm khôNước mắmBột ngọtĐườngHành tímMắm ruốc

Tiến hành pha mắm ruốc Thái

Bạn cho tôm khô vào chén nước ngâm trong khoảng 45-60 phút. Sau đó đổ ra rổ cho thật ráo nước.

*

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, rồi cho tôm khô vào rang vàng. Tôm vàng cho ra đĩa.

*
*

Bạn bắt chảo khác lên bếp, cho ít nước vào, rồi cho đường vào. Nấu đến khi đường cô lại chuyển sang màu vàng cho nước mắm và mắm ruốc vào và nấu khuấy đều cho đến khi thu hỗn hợp sệt sệt là được.

*

Cho hỗn hợp mắm ruốc đã xào ra chén rồi cho hành tím phi, tôm khô và ớt thái lát vào trộn đều. Đơn giản như vậy là mọi người pha xong mắm ruốc thái chấm xoài.

CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM THỊT

Chuẩn bị nguyên liệu

Mắm ruốcTỏi bămỚt bămĐường

Tiến hành pha mắm ruốc chấm thịt

*

Mọi người múc mắm ruốc cho ra chén, cho đường vào, sau đó cho vài muỗng nước luộc thịt cho vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp đến cho chanh vào khuấy đếu và cuối cùng cho ớt tỏi băm vào. Đơn giản như vậy là mọi người có chén mắm ruốc chấm thịt luộc.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách pha mắm ruốc để có những món ăn hấp dẫn cho gia đình mình.

Còn nếu mọi người muốn mua mắm ruốc Huế ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:


Chuyên mục: Tổng hợp