Cách ướp cá trê nướng

     
Cá trê nướng riềng mẻ - sự phối hợp rất dị thân cá hẻn với các nhiều loại hương liệu gia vị thuần Việt sẽ khiến cho bữa cơm gia đình thêm ngon mồm hơn.

Bạn đang xem: Cách ướp cá trê nướng


Cá trê không chỉ là 1 trong những các loại thực phẩm bồi dưỡng nhưng còn tồn tại chức năng nlỗi một vị thuốc trị dịch. Thịt cá hẻn gồm vị ngọt, tính bình, có tác dụng xẻ huyết, bớt nhức, lợi sữa, lợi đái, chữa trị nhức sườn lưng mỏi gối và trường hợp ăn cá hẻn thường xuyên còn làm nâng cao triệu chứng suy giảm tình dục ngơi nghỉ phái nam.

Cá trê nướng riềng mẻ - sự kết hợp khác biệt giữa cá trê cùng những loại hương liệu gia vị thuần Việt vẫn khiến bữa ăn mái ấm gia đình thêm ngon mồm.

*
Cá trê nướng bao gồm ưu thế là ngọt thịt, hương vị đậm đà trong từng thớ giết - Ảnh: Hiếu Trần 

Ngulặng liệu :

• Cá trê đồng : 4 con ( khoảng 1kilogam )

• Mẻ: 3 thìa café

• 1 thìa rượu trắng

• Riềng : 100g

• Sả : 10 củ

• Bột nghệ (hoặc nghệ tươi) : 30g

• Hạt tiêu xay : 5g

• Hành, thì là, ớt để trang trí

• Đường, mắm, muối bột, gia vị mì chính, dầu ăn uống.

Cách chế biến :

- Cá trê rửa qua nước cho sạch đẹp chất bẩn rồi đến vào một túi nilon , bỏ muối hạt vào đó mang lại cá bị tiêu diệt vị muối mặn đang khiến cá bị xót. Khi cá gặp mặt muối bột đã nhả hết chất nhớt. Nếu gồm tro bếp thì cho 1 gắng tro vào bên trong túi nilon nữa, bảo vệ sẽ sạch mát không còn nhớt.

- Bỏ cá ra cọ sạch mát lại lần nữa, rồi phẫu thuật bụng moi ruột cá. Crúc ý cho chỗ tuyến nhớt ngay cạnh vây bên trên với hoa khế phía bên trong mang cá. Rửa sạch thêm nữa rồi cần sử dụng khăn sạch thấm thô khô hết nước làm việc bên phía ngoài.

- Dùng dao nhan sắc khía rất nhiều 2 khía cạnh nhằm các gia vị dễ dàng thnóng sâu vào cá.

Xem thêm: Cách Đánh Lô Xiên Quay

- Riềng, sả, nghệ sơ chế không bẩn rồi băm nát. Sả sút lại 3 củ thái lát chéo để tô điểm.

- Ướp cá với mẻ, rượu trắng gạo, riềng, sả, nghệ xay nhuyễn, tiêu xay, 1 chút dầu ăn, đường, mắm, muối hạt, bột ngọt nêm toàn diện. Ướp cá khoảng 2 giờ đồng hồ đeo tay làm cho thnóng gia vị ngấm vào bên phía trong. Chú ý : nhồi các nhiều loại gia vị vào cả phía bên trong bụng cá.

Nướng cá :

- Bật lò nướng trước 10 phút ít sinh sống ánh nắng mặt trời tối đa của lò

- Xếp cá lên vỉ nướng đặt tại rãnh giữa của bếp nướng, ở dưới bao gồm kxuất xắc hứng (ktuyệt hứng buộc phải bảo đảm an toàn thật sạch sẽ, dọn dẹp và sắp xếp nhằm phần nước rích ra từ cá tan xuống khay được bảo đảm không bẩn, phần nước này đã dùng để trộn nước chấm). Nướng cá bởi lửa trên của lò , lúc nào chín vàng một mặt thì mở lò nhằm trở mặt còn sót lại, nướng tiếp cho đến khi chín kim cương. Quá trình nướng chín cá khoảng 50 - 60 phút, nếu như cá to thì lâu dài hơn.

Chụ ý : khi đến cá vào lò vi sóng bật chế độ nướng, những loại gia vị nhỏng giềng, sả, nghệ dính bên trên thân cá đề xuất đc gạt không bẩn để ko bị cháy Black vào lò, ko tốt mang lại sức mạnh. Phần gia vị này được lưu lại để triển khai nước chnóng.

Pha nước chấm :

- Đun rét một chút dầu nạp năng lượng bên trên chảo, cho chỗ sả đã thái theo từng lát vào phi thơm, đá quý. Vớt sả ra 1 chén riêng biệt.

- Tiếp theo, cho chỗ các gia vị ướp cá còn lại và phần nước sinh sống kgiỏi hứng vào lò vào chảo, hòn đảo đều, đun sôi, mang đến thêm 1 chút nước với nếm. Nếu thấy không vừa miệng thì nêm mắm, muối bột, mặt đường cho đủ. Phần nước chấm sẽ sở hữu được màu quà, vị chua vơi, ngọt ngọt, thơm thơm.

- Chắt nước chnóng ra một bát nhỏ dại, nêm thêm ớt + tiêu nếu như đam mê cay.

- Bày cá ra tô, tô điểm với hành, thì là…. Và dùng phần sả phi kim cương rắc lên phía trên.

- Ăn kèm với bún, bánh tthế cuộn và những loại rau như xà lách, dưa chuột… Dùng nóng.


Chuyên mục: Tổng hợp